Velouté d’endives au jambon et au bleu

Cécile
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Velouté d’endives au jambon et au bleu

Découvrez notre recette du velouté d’endives au jambon et au bleu avec Thermomix, une délicieuse soupe, facile et simple à réaliser pour le repas du soir.

Ingrédients :
  • 900 g d’endives
  • 100 g de jambon blanc
  • 220 g de bouillon de volaille
  • 25 g de maïzena
  • 50 g de bleu
  • 450 g de lait
  • sel et poivre
Préparation :

Lavez et ôtez le cône amer à la base des endives puis coupez en morceaux et mettez-les dans le bol.
Ajoutez le bouillon, le beurre, le sel et le poivre puis réglez 20 minutes 120° à la vitesse 4.

A la sonnerie ajoutez le lait, la maïzena, le bleu et le jambon blanc puis réglez 6 minutes à 120° à la vitesse 4.
Mélangez 1 minute à la vitesse 8 puis servez immédiatement votre soupe.

Planteur antillais

Cécile
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Planteur antillais

Nous vous proposons la recette du cocktail planteur antillais au Thermomix, une délicieuse boisson très parfumée, facile et rapide à réaliser chez vous Pour vos réceptions ou pour vous faire plaisir.

Ingrédients :
  • 80 g de rhum blanc
  • 400 g litre de jus d’ananas
  • Un sachet du sucre vanillé
  • 400 g litre de jus de mangue
  • Le jus et zeste d’un citron vert
  • 80 g de sirop de sucre de canne
  • 400 g litre de jus de goyave rose
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédient en suivant l’ordre et mixer pendant 40 secondes à la vitesse 2.
Laisser macérer le punch au frais, pendant 4 jours minimum, avant de le savourer.
Servir très frais avec des tranches de citron vert.

Délice pommes spéculoos

Cécile
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Délice pommes spéculoos

Découvrez notre recette du délice pommes spéculoos au Thermomix, un délicieux gâteau avec une base croustillante aux spéculoos, facile et simple à réaliser chez vous avec votre robot.

Ingrédients :
Pour le croustillant aux spéculoos :
  • 220 g de biscuit spéculoos
  • 110 g de beurre
  • 70 g de cassonade
Pour la compote de pommes :
  • 660 g de pommes
  • 55 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 feuille de gélatine alimentaire
Crémeux au spéculoos :
  • 260 g de pâte de spéculoos
  • 6 jaunes d’oeufs
  • 60 g de sucre
  • 320 g de crème fraîche
  • 320 g de lait 1/2 écrémé
  • 2 sachets de sucre vanillée
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire
Préparation :

Pour la base : croustillant aux spéculoos.
Mettez les spéculos dans le bol puis mixez 20 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre ramolli, et la cassonade puis réglez 20 secondes à la vitesse 5.
Ensuite tassez au fond d’un moule à charnière et placez au réfrigérateur.

Pour la compote: trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Dans une poêle mettez le sucre et le beurre et laissez fondre, puis ajoutez les morceaux de pommes et la gélatine.
Laissez cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps, ensuite écrasez à la fourchette les dernières pommes qui ne seraient pas compotées et laissez refroidir.
Étalez la compote préparée sur la base du croustillant aux spéculoos et remettez au réfrigérateur.

Pour le crémeux au spéculoos :
Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol puis réglez 2 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait et la crème puis réglez 12 minutes à 80° à la vitesse 3.
A la sonnerie ajoutez la pâte à spéculoos et les feuilles de gélatine essorées puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
Laissez tiédir quelques secondes puis versez sur la couche de pommes et placez au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Ensuite démoulez, décorez puis servez.

Soupe de poulet thaï

Cécile
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Soupe de poulet thaï

Nous vous proposons la recette de la soupe de poulet thaï au thermomix, une délicieuse soupe à base de poulet, de légumes et de champignons, facile et parfait à réaliser pour un repas léger et gourmand.

Ingrédients :
  • 450 g de blanc de poulet coupé en cubes
  • 200 g de champignons coupés en lamelles
  • 2 tomates coupées en quartiers
  • 420 ml de lait de coco
  • 2 oignons
  • 150 g d’eau
  • Jus d’un citron vert
  • 2 cuillères à soupe de citronnelle hachée
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 bouillon cube de volaille
Préparation :

Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix puis hachez 5 secondes à la vitesse, ensuite raclez les bords avec une spatule.

Ajoutez le curry rouge et programmez 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère. Ajoutez le bouillon, l’eau, la moitié du lait de coco, la citronnelle, les feuilles de citron. Programmez ensuite 4 minutes à 100° à la vitesse 2.

Ensuite ajoutez le poulet, les champignons et le Nuoc Mam et programmez 4 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse cuillère.

Ajoutez le lait de coco restant les tomates et le jus de citron au contenu du bol puis programmez encore 3 minutes à 100° en sens inverse à la vitesse cuillère.

A la fin du programme servez votre soupe de poulet thaï au thermomix dans des bols individuels et décorez avec du persil et des morceaux de citron.

Tarte au chocolat et caramel au beurre salé

Cécile
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Tarte au chocolat et caramel au beurre salé

Découvrez notre recette pour faire la délicieuse Tarte au chocolat et caramel au beurre salé avec Thermomix, une tarte savoureuse, facile et simple à réaliser chez vous et parfaite pour toute la famille.

Ingrédients :
Pour la pâte brisée chocolat:
  • 1 œuf
  • 150 g de beurre
  • 220 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 45 g de cacao amer
  • 6 g de levure chimique
  • 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour le caramel au beurre salé :
  • 60 g de beurre salé
  • 160 g de crème fraîche
  • 60 g de sucre de canne complet
Pour la ganache au chocolat:
  • 170 g de crème liquide
  • 200 g de chocolat noir 70%
Préparation :

Pour la pâte brisée chocolat :
Mettez dans le bol le sucre et le beurre mou puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte formez une boule puis enveloppez-la et placez et réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette et enfournez à blanc pendant 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps préparez le caramel au beurre salé:
Insérez le fouet dans le bol puis mettez le beurre et le sucre et réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ajoutez la crème liquide puis réglez 45 minutes à 100° à la vitesse 1/ sans gobelet.
Laissez tiédir puis versez sur le fond de la tarte et placez au congélateur pendant 1 heure.

Pour la ganache au chocolat mettez dans le bol le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez la crème liquide puis réglez 5 minutes à 50° à la vitesse 2.
Versez la ganache sur le caramel puis lissez bien le dessus avec une spatule.
Placez ensuite la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Décorez votre tarte puis servez.

Poulet à la sauce aux champignons

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Poulet à la sauce aux champignons

Découvrez notre recette de Poulet à la sauce aux champignons, un savoureux plat léger de poulet nappé d’une sauce crémeuse aux champignons, facile et  parfait à faire pour un repas du soir.

Ingrédients :
  • 350 g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 200 g de champignons
  • 60 g de vin blanc
  • 250 ml de bouillon
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Epluchez l’oignon et mettez-le dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5. Raclez les parois puis ajoutez l’huile d’olive et programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.

Emincez les champignons puis coupez le poulet en filets, puis mettez-les dans le bol avec le vin blanc, le bouillon, le sel et le poivre. Programmez 15 minutes à 100° à la vitesse mojitoge en sens inverse et sans gobelet.

Sirop pour la toux et des maux de gorge

Cécile
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Sirop pour la toux et des maux de gorge

Découvrez notre sirop pour la toux et des maux de gorge, une recette naturelle, facile et simple à réaliser chez vous avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 3 citrons
  • 280 grammes miel d’acacia
  • 15 grammes de gingembre
  • 500 grammes d’eau minérale
Préparation :

lavez le citron puis coupé en 4 morceaux.

Lavez et épluchez le gingembre, puis coupez-le en morceaux

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis réglez 60 minutes à 80°C vitesse 1.

A la sonnerie, mixez 5 secondes à la vitesse 8.

Filtrez votre préparation et versez dans une bouteille stérilisée, et conservez au frais.

Bugnes moelleuses

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Bugnes moelleuses

Découvrez notre recette des bugnes moelleuses au Thermomix, de délicieux beignets moelleux, facile et rapide à réaliser pour le goûter.

Ingrédients :
  • 350 g de farine
  • 120 g de lait
  • 1 œuf
  • 6 g de rhum
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de beurre fondu
  • 35 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de fleurs d’oranger
Préparation :

Mettez dans le bol la farine, le sucre, le sel, la levure, l’œuf, la fleur d’oranger et le rhum, le lait et le beurre ramolli puis réglez 2 minutes en fonction épi.
La pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine et si elle est trop dure rajouter un peu de lait.
Formez une boule de pâte puis laissez reposez 30 minutes.
Ensuite abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm puis découpez des bandes de 10 cm sur 4 cm puis faites une incision sur 5 cm au centre.
Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou dans une friteuse puis plongez-y les bugnes. Laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Déposez-les sur un papier absorbant puis laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Confiture de poires au gingembre

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Confiture de poires au gingembre

Découvrez notre recette du confiture de poires au gingembre avec Thermomix, une délicieuse confiture parfumée au gingembre, facile et rapide à réaliser chez vous pour le petit- déjeuner.

Ingrédients :
  • 600 g de poires
  • Zeste de 1/2 citron
  • 7 g de gingembre frais
  • 350 g de sucre gélifiant
Préparation :

Mettez dans le bol le zeste de citron et le gingembre puis hachez 4 secondes à la vitesse turbo. Épluchez les poires puis coupez en petits morceaux.

Ajoutez les poires et le sucre puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 1, sans gobelet doseur.
Ensuite 20 secondes à la vitesse 1.
Versez la confiture dans des pots puis retournez-les, laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Ratatouille au chorizo

Cécile
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Ratatouille au chorizo

Nous vous proposons la méthode pour réaliser la fameuse recette française de la ratatouille au chorizo avec Thermomix, un plat que vous appréciez certainement si vous aimez les légumes et le chorizo.

Ingrédients :
  • 1 chorizo
  • 2 courgette
  • 2 poivron rouge
  • 2 poivron jaune
  • 2 oignon
  • 2 aubergine
  • 5 tomates pelées en boîtes
  • 5 gousses d’ail pelées,
  • 40 g d’huile d’olive
  • Herbe de Provence,
  • sel et poivre
Préparation :

Épluchez l’oignon et l’ail puis mettez-les dans le bol et réglez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d´olive puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Ajoutez les légumes coupés en morceaux, le chorizo coupé en rondelles épaisse, les herbes, le sel et le poivre puis réglez 25 minute à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Servez ensuite votre plat avec des tranches de pain.

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