Poulet marengo

Cécile
-
0
Poulet marengo

Découvrez notre recette pour faire le poulet marengo au Thermomix, un délicieux repas, simple et facile à préparer chez vous à l´aide de votre robot.

Ingrédients :
  • 500 g de blanc de poulet
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 120 g de champignons coupés en morceaux
  • 2 échalotes,
  • 2 gousses d’ail
  • 120 g d’eau
  • 1 concentré de tomates
  • des feuilles de laurier
  • sel et poivre
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • du thym
  • du persil
Préparation :

Mettez l’oignon, les échalotes et l’ail dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir pendant 5 minutes, à 100° en sens inverse à la vitesse 2. Ensuite, ajoutez le blanc de poulet coupé en lanière et programmez 5 minutes, à 100° en sens inverse à la vitesse mijotage.

Enfin, ajoutez l’eau, le vinaigre, le concentré de tomate, les tomates coupées en quatre, les herbes, les champignons puis salez et poivrez. Programmez 20 minutes, 100° en sens inverse à la vitesse mijotage.

Servez enfin le poulet marengo au Thermomix bien chaud dans des plats individuels, accompagner d’une salade par exemple.

Gâteau chiffre coeur

Cécile
-
0
Gâteau chiffre coeur

Nous vous proposons la  recette du gâteau chiffre coeur avec Thermomix, un délicieux gâteau à base de pâte brisée et de crème au mascarpone, facile et simple à réaliser pour la saint-valentin.

Ingrédients :

Pour la pâte:

  • 1 oeuf
  • 120 g de beurre
  • 200 g de farine
  • une pincée de sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

>Pour la crème :

  • 120 g de crème liquide
  • 320 g de mascarpone
  • 120 g de lait concentré

Pour la décoration:

  • des macarons
  • des décors en sucre
  • des fraises, framboises et baies
Préparation :

Mettez dans le bol la farine, le beurre mou, le sucre en poudre, l’œuf, le sel et l’extrait de vanille puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Formez une boule de pâte, filmez-la puis placez au réfrigèrateur pendant 1 heure.

Étalez la pâte puis découpez 2 cœurs de la même taille comme sur la photo.

Ensuite déposez les cœurs sur une plaque couverte de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
Laissez refroidir ensuite sur une grille.

Pour la crème:

Insérez le fouet dans le bol puis mettez la crème fraîche et le mascarpone et réglez 2 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait concentré puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite versez le tout dans une poche à douille.

Pour le montage:
Déposez le premier coeur et disposez des ronds de crème au mascarpone et recouvrez du deuxième coeur puis pochez la crème en formant encore des ronds.
Décorez avec les fraises, les framboise, les baies, les macarons et les décors en sucre.

Tiramisu framboise de la Saint Valentin

Cécile
-
0
Tiramisu framboise de la Saint Valentin

Découvrez notre recette pour faire le Tiramisu framboise de la Saint Valentin au Thermomix, un delicieux dessert fruité, facile et simple à réaliser chez vous  pour l’occasion.

Ingrédients :
  • 14 biscuits à la cuillère
  • 260 g de mascarpone
  • 6 cl de jus d’orange
  • 320 g de framboises
  • 60 g de sucre
  • 3 œufs
Préparation :

Mettez les framboises et le jus d’orange dans le bol puis mixez 25 secondes à la vitesse 6, réservez dans un plat creux.

Nettoyer le bol, ajoutez le fouet et mettez les blancs, puis réglez 3 minutes à la vitesse 3 à 37°C, réservez.

Ajoutez les jaunes, les sucres, le mascarpone dans le bol, mixez 25 secondes à la  vitesse 4, raclez les bords, puis 10 secondes encore vitesse 4.

Ajoutez les blancs et mélangez en mode mijotage.

Dans le plat, commencez par déposer une couche de crème, trempez 4 biscuit à la cuillère dans le coulis, puis placez dans le plat. Ajoutez du coulis, puis des framboises et répétez l’opération.

Bouillon à la vermicelle

Cécile
-
1
Bouillon à la vermicelle

Découvrez notre recette de bouillon à la vermicelle au Thermomix, une délicieuse soupe trés facile et rapide à faire pour une entrée chaude ou comme repas du soir.

Ingrédients :
  • 2 bouillons cube de volaille
  • 180 g de vermicelle
  • Sel et poivre
  • 900 g d’eau
  • Du persil
Préparation :

Versez l’eau dans le bol du Thermomix, puis ajoutez les bouillons cube ensuite programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez la vermicelle et le persil préalablement haché, puis programmez encore 4 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.

Enfin salez et poivrez puis parsemez de persil et servez le bouillon à la vermicelle au Thermomix bien chaud.

Gâteau Surprise de la Saint-Valentin

Cécile
-
0
Gâteau Surprise de la Saint-Valentin

Nous vous proposons la recette de gâteau surprise de la saint-valentin au Thermomix, un délicieux gâteau moelleux, facile et simple à réaliser chez vous pour le jour de la saint-valentin.

Ingrédients :

Pour la pâte au cacao :

  • 2 œufs
  • 60 g d’huile
  • 130 de yaourt
  • 120g de farine
  • 120 g de sucre
  • 35 g de cacao amer
  • 6 g de levure chimique
Pour la pâte à la vanille :
  • 3 œufs
  • 220 g de farine
  • 200 g de yaourt
  • 180 g de sucre
  • 110 ml d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation au Thermomix :

Pour la pâte au cacao :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix les œufs et le sucre puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez 40 secondes à la vitesse 5.
Versez la préparation dans une plaque puis lissez bien la pâte avec une spatule, recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.
Retirez du four puis laissez refroidir et démoulez.
Ensuite à ‘aide d’une emporte pièce en forme de cœur découpez des petits biscuits.

Pour le cake :
Mettez dans le bol du thermomix les œufs et le sucre puis réglez 2 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez 1 minute à la vitesse 5.
Beurrez et farinez un moule à cake puis versez-y la moitié de la pâte puis déposez les petits cœurs au entre l’un à côté de l’autre.
Ensuite recouvrez avec le reste de la pâte et enfournez à 180°C pendant environ 40 à 45.

Brandade de Saumon

Cécile
-
0
Brandade de Saumon

Découvrez notre recette de la brandade de saumon au Thermomix, un délicieux plat gratiné à base de purée de pommes de terre et le saumon, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 600 g de saumon
  • 60 g de parmesan râpé
  • 2 gousses d’ail hachée
  • 1 kg de pomme de terre
  • 90 g de beurre
  • de l’aneth
  • 600 g d’eau
  • 280 g de lait
  • sel et poivre
Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les dés et mettez-les dans le panier.
Nettoyez les pavés de saumon puis retirez la peau et placez-les varoma.

Mettez dans le bol l’eau, le sel et le poivre puis insérez le panier et le varoma, ensuite réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie videz le bol puis mettez le lait et le beurre puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 2.
Ajoutez les pommes de terre, l’ail et l’aneth puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le saumon émietté puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Mettez dans un plat puis parsemez de parmesan et enfournez 10 minutes à 240°C.

Îles flottantes aux Carambars

Cécile
-
0
Îles flottantes aux Carambars

Découvrez notre recette de Îles flottantes aux Carambars avec Thermomix, un délicieux dessert parfumé au caramel, facile et simple à réaliser chez vous .

Ingrédients :

La crème anglaise aux carambars

  • 6 jaunes d’oeufs
  • 600 g de lait
  • 35 g de sucre
  • 100 g carambars ou environ 12 à mettre au frigo

Les blancs d’oeufs en neige

  • 6 blancs d’eufs
  • 35 g de sucre
  • 1 pincée de sel
Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, mettez les carambars réfrigérés et pulvériser pendant 5 secondes à la vitesse 8.
Ensuite, ajoutez le lait, les oeufs et le sucre et faire chauffer pendant 7 minutes, 80°C à la vitesse 4, tranvasez dans un récipient et mettez au frais.

Les blancs d’oeufs en neige
Dans le bol de votre thermomix ( Nettoyez et séchez ), mettez les blancs avec le sel et donnez 2 ou 3 impulsions de turbo.
Ensuite, insérez le fouet, ôtez le gobelet et faire chauffer pendant 6 minutes, 70°C à la vitesse 3.
Déposez les blancs sur le plateau du varoma pour les faire sécher quelques instants.
Déposez les blancs sur la crème et mettez un filet de caramel liquide pour la décoration.
Placer au frais.

Rillettes de poulet au citron

Cécile
-
0
Rillettes de poulet au citron

Nous vous proposons une entrée raffinée, à servir lors de vos reception ou à déguster en apéritif. Voici la recette des rillettes de poulet au citron avec Thermomix, un apéritif gourmand pour impressionner vos invités.

Ingrédients :
  • 1 échalote
  • 260 g de blanc de poulet
  • 80 g de crème
  • 16 g de ketchup
  • 16 g de jus de citron
  • 1 bouillon cube légumes
  • Sel et poivre
  • 3 tranches de citron
  • 45 g de Saint Morêt nature
  • De la ciboulette ciselée
  • 1/2 pincée de piment d’Espelette
Préparation :

Commencez la recette par désosser le poulet et le couper en morceau, puis mettez-le dans le bol du Thermomix. Recouvrez le poulet d’eau et ajoutez le bouillon cube, puis programmez 10 minutes à 100° et vitesse 1.

Ajoutez dans le bol, l’échalote ensuite appuyez sur Turbo pendant 30 secondes, ajoutez le tranches de citrons, le jus de citron, la crème, le Saint Môret, le ketchup, le piment d’Espelette en fonction du goût, le sel et le poivre.

Ajoutez la ciboulette ciselée puis mixez le tout pendant 40 secondes en sens inverse à la vitesse 2.

Versez dans des pots et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster ces rillettes de poulet au citron.

Panna cotta de la saint valentin

Cécile
-
0
Panna cotta de la saint valentin

Nous vous proposons la recette pour faire une Panna cotta de la saint valentin au Thermomix, Un dessert gourmand, très facile à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :

La panna cotta

  • 300 g de crème fraîche liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de sucre en poudre

Coulis de framboises

  • 100 g de framboises
  • 50 g d’eau
  • 40 g de sucre roux
Préparation:
  • La panna cotta

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau bien froide.

Mettez la crème fraîche, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix, puis réglez 10 minutes à  90° et à la vitesse 1.

Ajoutez les feuilles de gélatine essorées puis mélangez 2 minutes à la vitesse 2.

Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur pendant 3 heurs.

  • Coulis de framboise

Lavez et séchez le bol du Thermomix, ensuite ajoutez-y les framboises, le sucre roux et l’eau, puis réglez 5 minutes à 90° et à la vitesse 3, ensuite mélangez 30 sec vitesse 7.

Passez le coulis au chinois pour éviter les graines et pour avoir un coulis lisse, ensuite réservez pendant 10 minutes.

Enfin, versez votre coulis sur la panna cotta.

Mojito de la saint-Valentin

Cécile
-
0
Mojito de la saint-Valentin

Découvrez notre recette du mojito de la saint-Valentin au Thermomix, un délicieux cocktail  à base de fraise, citron, rhum et menthe, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 260 g de Sprite
  • jus de 1 citron vert
  • 160 g de glaçons
  • 260 g de Rhum ou 160 g de Vodka
  • 8 feuilles de menthe fraîche
  • 25 g de sucre de canne
  • 350 g de fraises, nettoyées et coupées en morceaux
  • des fraises, des feuilles de menthe et des tranches de citron pour la décoration
Préparation :

Placez les fraises, le sucre et le jus de citron vert dans le bol puis mixez 1 minute à la vitesse 9, pour une texture lisse,filtrez le jus.
Ajoutez le Sprite, le Rhum, la menthe et mélangez 20 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez les glaçons et mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Versez dans des verres puis décorez avec les feuilles de menthe, les tranches de citron et les fraises puis servez.

1...272829...125Page 28 sur 125