Pâté aux pommes de terre creusois

Cécile
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Pâté aux pommes de terre creusois

Nous vous propososns la recette du pâté aux pommes de terre creusois au Thermomix, une délicieuse recette, simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
Pour la pâte :
  • 600 g de farine
  • 300 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de beurre congelé
Pour la garniture :
  • 1 oignon
  • brins de persil
  • 1 jaune d’oeuf
  •  Sel et poivre
  • 120 g de crème fraîche
  • 550 g de pommes de terre à chair ferme
Préparation :

Commençons par la pâte :
Mettez la farine, le beurre, le lait et le sel dans le bol de votre Thermomix, puis mixez pendant une durée de 15 secondes à la vitesse 6.

Mixez pendant 10 secondes en sens inverse à la vitesse 2, afin de décoller la pâte, puis sortez-la du bol et formez 2 boules de pâte.

Etalez les boules de pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, et pliez en trois avant de la tourner 15 minutes de tour.

Cette opération doit être répétée au moins trois fois, en abaissant à chaque fois la pâte à l’aide du rouleau et d’un peu de farine.
Passons à la garniture :
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles ensuite préchauffez votre four à 180°.
Ajoutez l’oignon et le persil, dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Toujours dans un bol, mélangez les pommes de terre avec l’oignon et le persil haché, saler et poivrer.
Ensuite, foncez une tourtière avec une abaisse de pâte et répartissez les pommes de terre dessus.
Nappez de crème, puis recouvrez avec la deuxième abaisse ensuite pincez les bords pour les souder.

Pour finalisez, badigeonnez avec un jaune d’oeuf et percez une cheminée au centre, puis mettez au four pendant une heure à 180°.

Soupe de lentilles et lardons

Cécile
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Soupe de lentilles et lardons

Nous vous proposons la recette de la soupe de lentilles et lardons au Thermomix, une soupe délicieuse facile et simple à réaliser chez vous pour le repas du soir.

Ingrédients :
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • sel et poivre
  • 120 g de lardons
  • 600 g de lentilles
  • 2 branches de céleri
  • 35 g d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
Préparation :

Lavez bien les lentilles puis trempez-les dans l’eau froide pendant 30 minutes, en même temps épluchez les carottes, le céleri et l’oignon puis coupez-les en gros morceaux.

Ajoutez les carottes, le céleri et l’oignon puis mixez 30 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez les lardons et l’huile d’olive puis programmez 2 minutes à 100° et à la vitesse 1.

Egouttez les lentilles et ajoutez-les au contenu du bol avec le bouillon cube, la sauce tomates et une pincée de sel puis couvrez d’eau et programmez 1 heure à 90° et à la vitesse cuillère en sens inverse.

A la fin du programme servez la soupe de lentilles et lardons au Thermomix bien chaude.

Crème au chocolat façon danette

Cécile
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Crème au chocolat façon danette

Nous vous proposons la recette de la crème au chocolat façon Danette au Thermomix, un délicieux dessert au chocolat, facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
  • 2 jaunes d’œufs
  • 15 g de maïzena
  • 600 g de lait entier
  • 150 g de chocolat noir
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer en poudre
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix les jaunes d’œufs, le lait, la maïzena, le cacao et le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 6, puis chauffez 10 minutes à 90° à la vitesse 3.
Au bout de la 3éme minute ajoutez les morceaux de chocolat.

A la sonnerie ajoutez la crème puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite versez dans des pots en verre et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Croquettes au bacon

Cécile
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Croquettes au bacon

Nous vous proposons la recette des croquettes au bacon avec Thermomix, des bouchées délicieuses à la fois fondantes et croquantes, trés facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 2 oeufs
  • 25 g de beurre
  • Un peu de farine
  • De la chapelure
  • 500 g d’eau
  • huile pour la friture
  • 8 g d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 90 g de bacon coupé en lamelles
  • 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dès
Préparation :

Mettez le bacon et l’huile dans le bol du Thermomix puis programmez 4 minutes à 100° et à la vitesse 2, puis mixez 5 secondes à vitesse 9. Retirez du bol et réservez.

Versez les pommes de terre et l’eau dans le panier à cuisson et programmez 25 minutes, température varoma, vitesse 1. Retirez les pommes de terre du bol et réservez.

Mettez les pommes de terre, le sel, le poivre et le beurre dans le bol puis mixez 20 secondes à vitesse 3.

Mélangez la préparation de pommes de terre au mélange bacon-huile et laissez refroidir. Formez des boules de pâte avec la paume des mains farinées et roulez les boules dans la farine, puis dans l’oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Versez l’huile dans une friteuse et mettez-y à cuire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez vos croquettes au bacon au Thermomix bien chaude.

Popcorn au caramel salé

Cécile
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Popcorn au caramel salé

Découvre notre recette du popcorn au caramel salé avec Thermomix, une petite recette simple et facile à réaliser chez vous pour faire plaisir aux enfants.

Ingrédients :
  • 400 g de maïs pour Popcorn
  • 160 g de la cassonade
  • 2  cuillères à soupe de miel
  • 130 de beurre
Préparation :

Verser 3 cuillères à soupe d’huile dans une casserole (avec couvercle) et y déposer 1 ou 2 grains “pour faire un test”. Laisser chauffer…
Dès que le grain gonfle et saute dans la casserole, y versez le reste des grains de maïs.
Bouger régulièrement la casserole pour éviter que les grains du fond ne brûlent. Lorsqu’ils ont tous éclatés, les réserver dans un saladier.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le sucre, le beurre, le miel et le sel, puis mélanger pendant 4 minutes, 70°C à la vitesse 2. Racler les parois du bol.
Mélanger à nouveau pendant 8 minutes, température Varoma à la Vitesse 2.
Verser le caramel sur le popcorn et bien mélanger.
Laisser refroidir avant de déguster.

Tranches fondantes aux pommes

Cécile
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Tranches fondantes aux pommes

Découvrez notre recette des Tranches fondantes aux pommes avec Thermomix, un délicieux gâteau aux pommes, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 220 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • un peu de sucre glace
  • 4 pommes type reinettes
  • 1 paquet de levure chimique
  • 220 g de crème fraîche liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 22 g de beurre (pour beurrer le moule)
Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mixer les oeufs, le sucre et sucre vanillé 1 minute à la vitesse 4 pour rendre mousseux. Ajouter la crème, la farine, le sel, la levure et mixer 1 minute à la vitesse 4.

Beurrer une feuille de papier sulfurisé posée sur une grande plaque à pâtisserie (type génoise) et verser la pâte en égalisant.

Peler les pommes et enlever le trognon avec un vide-pomme, couper en rondelles d’1CM et poser régulièrement sur la pâte en enfonçant légèrement.

Enfourner environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Peinture pour enfants

Cécile
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Peinture pour enfants

Nous vous proposons la méthode simple si vous voulez vous amusez à fabriquer de la peinture pour enfants au Thermomix à la maison.

Ingrédients :
  • colorant au choix
  • 60 g de maïzena
  • 40 g de sucre
  • 60 g de sel
  • 350 ml d’eau
Préparation :

Mettez le sel, le sucre la maïzena et l’eau dans un bol puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Ensuite réglez 4 minutes à 80°, à la vitesse 4.
Ajoutez le colorant de votre choix puis mélangez 10 secondes à la vitesse 8.
Versez dans des pots ou des boîte puis conservez.

Couronne des rois à la fleur d’oranger

Cécile
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Couronne des rois à la fleur d’oranger

Voici notre recette facile de la coronne des rois à la fleur d’oranger, une délicieuse brioche prfumée à la fleur d’oranger trés facile à préparer avec le thermomix.

Ingrédients :
  • 400 g farine
  • 1 œuf
  • 90 g lait
  • 80 g beurre, coupé en dés
  • 5 cuillère à soupe sucre
  • sucre perlé
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 2 cuillères à soupe fleur d’oranger
  • un peu de lait pour dorer.
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis chauffez 10 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, l’œuf, le sucre et le sel, la fleur d’oranger puis réglez 10 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte puis déposez dans un saladier et couvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure.
Dégazez la pâte puis façonnez une boule.
Faites un trou assez grand au centre de votre boule, puis placez une fève dans la couronne.
Ensuite laissez de nouveau reposer 1 heure à température ambiante.
Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait puis badigeonnez à l’aide d’un pinceau la couronne.
Parsemez de sucre grains puis enfournez dans un four préchauffé à 170°C pour 40 minutes.

Cœur fondant

Cécile
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Cœur fondant

Nous vous proposons la recette de Cœur fondant au chocolat avec Thermomix, un délicieux dessert, facile et parfait à réaliser pour la Saint valentin.

Ingrédients :
  • 3 oeufs
  • 90 g de farine
  • 7 carrés de chocolat
  • 70 g de sucre
  • 160 g de beurre
  • 160 de chocolat noir
Préparation :

Préchauffez le four à 240°.
Cassez le chocolat et le placer dans le bol du thermomix, râpez 5 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre en morceaux, faites fondre: 5 minutes à 55° à la Vitesse 1.
A joutez la farine, le sucre et les oeufs, mélangez 10 secondes à la vitesse 5 .
Raclez les parois du bol avec la spatule.
Mélangez à nouveau, 15 secondes à la vitesse 5.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins beurrés, enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque gâteau.
Enfournez à 240° pendant 6 minutes.
Patientez quelques instants avant de démouler les muffins.

Mini-cheesecake express

Cécile
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Mini-cheesecake express

Découvrez notre recette du mini-cheesecake express au Thermomix, un délicieux gâteau au fromage sur une base de spéculoos, facile et simple à réaliser chez vous pour la saint-valentin.

Ingrédients :
Pour le fond aux spéculoos :
  • 50 g de beurre
  • 120 g de spéculoos
Pour le cheesecake :
  • 2 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 22 g de maïzena
  • 160 g de ricotta
  • 120 g de crème fraîche
  • des groseilles pour la décoration
  • 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille
Préparation :

Pour le fond au spéculoos mettez le beurre dans le bol puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1.
Ajoutez les spéculoos puis réglez 10 secondes à la vitesse 6.

Répartissez la pâte sur 4 moule à muffins puis tassez bien.

Lavez et séchez le bol, puis insérez le fouet et montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel pendant 3 minutes à la vitesse 3,5, et réservez de côté.
Retirez le fouet puis mettez la ricotta, la crème fraîche, les jaunes d’œufs puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le sucre, la maïzena et l’arôme de vanille puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Incorporez les blancs d’œufs à la préparation et mélangez délicatement avec une spatule.
Versez la préparation sur le fond aux spéculoos et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 180°C, ensuite baissez la température à 160°C et laissez cuire 5 à 10 minutes.

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