Salade de chou rouge

Cécile
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Salade de chou rouge

Nous vous proposons la recette de la salade dede chou rouge avec Thermomix, une savoureuse salade légère, facile et simple à réaliser chez vous pour une entrée légère.

Ingrédients :
  • 400 g de chou rouge,
  • 1 pomme,
  • jus de ½ citron,
  • 150 g de carotte,

Pour la sauce :

  • 15 g d’oignon
  • 50 g de yaourt
  • cumin
  • sel, poivre
  • 15 g d’huile d’olive
  • 15 g de moutarde
  • 7 g de vinaigre de vin blanc
Préparation :

Commencez par pelez les carottes les pommes et le chou ensuite coupez en morceaux.
Dans le bol du thermomix, mettez les carotte et les pommes puis mixez 4 secondes à la vitesse 4. Ensuite ajoutez les morceaux de chou puis mixez 5 secondes à la vitesse 4.
Mettez dans un saladier, ajoutez le jus de citron puis mélangez et gardez de côté .
lavez et séchez le bol puis préparez la sauce, mettez dans le bol du thermomix l’oignon, la moutarde,le vinaigre, l’huile d’olive,le yaourt, le cumin, le sel et poivre puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Versez sur les légumes et bien mélanger, puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure, ensuite servez votre salade.

Riz à l’espagnole

Cécile
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Riz à l’espagnole

Découvrez notre recette pour préparer le riz à l’espagnole avec Thermomix, un délicieux plat bien épicé, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 160 g de riz basmati
  • 1 courgette de petite taille
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 620 g d’eau
  • 50 g de parmesan râpé
  • 55 g d’huile d’olive
  • Du chorizo doux coupé en tranches
  • 110 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Du curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika doux
Préparation :

Epluchez l’oignon et coupez-le en deux, puis mettez-le dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol.

Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes, température Varoma à la vitesse 1. A la fin du programme, ajoutez le riz et programmez 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.

Lavez et coupez la courgette et le poivron en morceaux.

Raclez les parois du bol et ajoutez la courgette, le poivron, le chorizo, l’eau, le curcuma, le paprika, le concentré de tomates et le bouillon cube.

Programmez ensuite 20 minutes, à 100° en sens inverse à la vitesse cuillère.

A la fin de la cuisson, égouttez le contenu du bol et versez dans un récipient de service.

Ajoutez la crème et le parmesan, mélangez bien puis servez le riz à l’espagnole au Thermomix.

Beignets aux Pommes

Cécile
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Beignets aux Pommes

Décourez notre recette des beignets aux pommes avec Thermomix, de bons beignets croustillants aux pommes, faciles et simples à réaliser chez vous pour le goûter.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 5 pommes
  • 100 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 250 g de lait
  • 25 ml d’huile
  • jus de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation  :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, l’œuf, l’huile le sucre, la farine, la maïzena et la levure puis mixez 30 secondes à la vitesse 5.
Epluchez les pommes puis évidez-les et coupez-les en rondelles.

Mettez les tranches de pommes dans une assiette puis arrosez de jus de citron et mélangez.
Dans une poêle chauffez l’huile pour la friture.
Versez la pâte dans un saladier, puis trempez les tranches de pommes pour les enrober de pâte.
Ensuite mettez-les dans l’huile chaude et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite égouttez les beignets de pommes sur du papier absorbant et laissez tiédir.
Parsemez les beignets de sucre puis servez aussitôt.

Petits Beignets aux Agrumes

Cécile
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Petits Beignets aux Agrumes

Nous vous proposons la recette des Donuts au four avec Thermomix, de savoureux beignets croustillants, faciles et simple à réaliser chez vous pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 320 g de farine
  • 160 g de lait
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • jus et zeste de 1/2 orange
  • jus et zeste de 1/2 citron
  • 1/2 sachet de levure chimique
Préparation  :

Mettez dans le bol du thermomix le sucre et les œufs puis réglez 3 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez lait, le jus et zeste d’orange, le jus et zeste de citron puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.

Ajoutez la farine, la levure, le sucre vanillé puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle puis avec une cuillère à soupe retirez des petits tas de pâte puis déposez-les dans l’huile.
Laissez frire pendant quelques minutes puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Ensuite disposez-les sur un plat et saupoudrez de sucre glace et servez.

Donuts au four

Cécile
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Donuts au four

Découvrez notre recette des Donuts au four avec Thermomix, de savoureux beignets moelleux et légers, cuits au four, faciles et simple à réaliser chez vous, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Ingrédients :

Pour la pâte :

160 g de farine

  • 4 oeufs
  • 30 ml de lait
  • 190 g de l’eau
  • 170 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de cacao
  • 1 pincée de sel

Pour le ganache :

  • Crème chantilly
Préparation :

Versez dans le bol du Thermomix l’eau, le beurre et réglez 10 min. 100 ° C Vitesse 2.

Ensuite, ajoutez la farine et mélangez 40 secondes à la vitesse 5.

Maintenant, laissez-le refroidir, puis mélangez 5 secondes à la vitesse 4.

Raclez les parois puis ajoutez les oeufs et le cacao, et réglez 3 minutes à la vitesse 3.

Graisser une plaque à pâtisserie. Éliminer l’excès de beurre avec un papier de cuisine. Avec l’aide de la poche à douille formé des cercles de 2 tours de la pâte.

Enfournez pendant 30 minutes à 180°C, en surveillant.

Pendant ce temps préparer la crème, ensuite traversez la crème dans une poche à douille.

Retirez les donuts, et laissez refroidir.

Coupez chaque donut en deux pour pouvoir garnir de crème ensuite refermez.

Décorez avec la crème et des pépites de chocolat puis saupoudrez du sucre en poudre.

Tarte à l’Orange

Cécile
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Tarte à l’Orange

Nous vous proposons la recette de la tarte à l’orange avec Thermomix, une délicieuse tarte, à base d’une pâte brisée garnie d’une crème d´orange intense, facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 60 g d’amande en poudre
  • jus et zeste de 1 orange
  • 180 g de crème fraîche
  • tranches d’orange pour la décoration
  • 1 pâte brisée au thermomix ( recette ici )
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C
Dans le bol du thermomix mettez le sucre et le zeste d’orange puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les œufs puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez la crème puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la poudre d’amande et le jus de citron puis mélangez 50 secondes à la vitesse 3,5.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Versez sur le fond, la crème d’orange puis enfournez environ 45 minutes.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, déposez les tranches d’orange sur le dessus de la tarte et remettez au four.
Une fois cuite, laissez la tarte refroidir puis placez au frais pendant au moins 2 heures avant de la servir.

Filets de poisson à la sauce crémeuse à la tomate

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Filets de poisson à la sauce crémeuse à la tomate

Nous vous proposons la recette des Filets de poisson à la sauce crémeuse à la tomate avec Thermomix, un délicieux plat avec une sauce crémeuse et onctueuse, facile et simple à réaliser chez.

Ingrédients :
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • 220 ml de crème fraîche liquide
  • 60 g de tomates concassées
  • 55 g de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 600g de filet de dorade ou tout autre poisson à chair blanche
Préparation:

Epluchez l’oignon, coupez-le en morceaux et mettez-le dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez l’huile d’olive et programmez 4 minutes à 100° à la vitesse 1, ajoutez la gousse d’ail émincée, le concentré de tomate, la crème et les tomates au contenu du bol puis salez et poivrez. Programmez 4 minutes à 100° et à la vitesse 1.

Videz le bol et lavez-le puis remplissez-le de 500 g d’eau, mettez le varoma en place et mettez-y les filets de poisson. Programmez 20 minutes à température varoma et vitesse 1.

A la fin du programme placez les filets de poisson dans un plat et versez un peu de sauce dessus.

Vous pouvez servir ces filets de poisson à la sauce crémeuse à la tomate avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre sautées.

Flamby maison (flan au caramel)

Cécile
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Flamby maison (flan au caramel)

Découvrez notre recette de Flamby maison (flan au caramel) avec Thermomix, un délicieux dessert au caramel, facile et simple a réaliser chez vous.

Ingrédients:
  • 3 oeufs
  • 550 g d´eau
  • 320 g de lait
  • 75 g de sucre
  • caramel liquide
  • sachet de sucre vanillé
Préparation:

mettez dans le bol le lait et réglez 4 minutes 30 à 100°C à la Vitesse 1.
puis ajoutez les oeufs et le sucre. 10 secondes à la Vitesse 4.
prenez des ramequins dans lesquels on met du caramel au fond puis ajoutez le mélange du bol dedans.

couvrez les pots d’aluminium au dessus
mettez 500 g d’eau dans le bol, le varoma dessus
15 minutes à la vitesse 1 au varoma

Laissez Refroidir. Bon appétit!

Cupcakes Saint-Valentin

Cécile
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Cupcakes Saint-Valentin

Nous vous  proposons la recette des Cupcakes Saint-Valentin avec Thermomix, des délicieux petits gâteaux facile et simple à réaliser chez vous pour fêter cette occasion.

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe bombée de levure chimique

Pour la décoration

  • 120 g de petits bonbon ou du sucre glace ( 6 cuillères à soupe )
  • 2 cuillère à soupe d’eau
  • quelques gouttes de colorant alimentaire rouge
Préparation :

Préchauffez le four à 175°.

Beurrez ou chemisez de caissettes les moules à muffin.
Placez le beurre, le sucre et le lait dans le bol et mixez 2 minutes à 40°C à la vitesse 5.
À la sonnerie, ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mélangez 3 minutes à la vitesse 4.

Versez la pâte dans les moules à muffins ou dans les caissettes en papier en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour 20 minutes. Une fois les gâteaux bien dorés, sortez-les et laissez les refroidir.
Préparez ensuite le glaçage : placez le sucre glace dans le bol et faites tourner 3 minutes à la vitesse 2.

Ajoutez l’eau et le colorant petit à petit jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse et brillante.
Lorsque les cupcakes ont refroidi, nappez-les de glaçage. Laissez sécher un peu. Découpez un cœur dans une feuille de papier et déposez le au milieu d’un cupcake. Saupoudrez ensuite le pourtour de chaque cupcake avec une petite passoire ou un tamis.

Gâteau de Crêpes Façon Tiramisu

Cécile
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Gâteau de Crêpes Façon Tiramisu

Découvrez notre recette de gâteau de crêpes façon Tiramisu au Thermomix, un délicieux gâteau à base de crêpes, de crème au mascarpone parfumé au café et de cacao, simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 17 crêpes
  • du cacao en poudre
  • 120 ml de café fort
  • 600 g de mascarpone
  • 160 g de sucre en poudre
  • 300 ml de crème liquide entière froide
Préparation :

Préparer les crêpes au thermomix puis gardez-les de côté.
Pour la crème au mascarpone, mettez dans le bol du thermomix, le mascarpone et 100 g de sucre en poudre puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le café froid puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un saladier et réservez.
Lavez le bol avec l’eau froide et séchez-le puis insérez le fouet, mettez la crème froide et réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5.

Ensuite ajoutez 50 g de sucre en poudre et réglez 30 secondes à la vitesse 3.
Incorporez la chantilly à la préparation au mascarpone puis mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse.
Recouvrez un moule à manquer avec un film alimentaire puis déposez une crêpe au fond du moule et recouvrez-la d’une cuillère à soupe de crème au mascarpone, ensuite saupoudrez de cacao.
Renouvelez l’opération en alternant les crêpes, la crème au mascarpone et le cacao puis terminez avec une crêpe.

Placez le gâteau au frais et la crème de mascarpone restante au frais pendant au moins 3 heures.
Démoulez le gâteau puis recouvrez-le avec le reste de la crème au mascarpone.
Ensuite saupoudrez généreusement de cacao et servez votre gâteau de crêpes.

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