Blanquette de veau

Camille
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Blanquette de veau

Un plat qu’on ne présente pas, la blanquette de veau, un plat typique est de saison. Nous vous présentons la recette de la blanquette de veau version Thermomix.

Ingrédients :
  • 1 kg de sauté de veau, coupé en dés
  • 500 g de champignons de Paris coupés en quatre
  • 1 gousse d’ail
  • Du céleri, haché
  • 1 bouquet de persil
  • 100 g de poireau, coupé en rondelles
  • 3 carottes, coupé en rondelles
  • 1 litre d’eau
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 100 g de crème liquide
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Du sel et poivre
Préparation de la blanquette de veau :

Dans le bol du Thermomix mettez l’ail, le thym, le laurier, le céleri, le persil, le poireau, la carotte, l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’eau et le sauté de veau, puis programmez 35 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse.

Mettez le Varoma en place sur le Thermomix et mettez-y les champignons, puis programmez 10 minutes à température Varoma et vitesse 1 en sens inverse.

Retirez le Varoma et filtrez le contenu du bol au-dessus d’un récipient à l’aide du panier cuisson pour récupérer le jus de cuisson.

Versez la viande et les légumes dans un plat et maintenez au chaud.

Mettez 400 g de jus de cuisson, le beurre et la farine dans le bol, puis mixez 10 secondes à la vitesse 5, ensuite programmez 5 minutes à 100° et à la vitesse 2.

Ajoutez la crème et programmez 5 minutes à 85° et vitesse 2, puis mixez 30 secondes à la vitesse 8.

Versez la sauce obtenue sur la viande et les légumes, puis servez chaud.

Recette Facile du Gâteau au Nutella avec Thermomix

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Recette Facile du Gâteau au Nutella avec Thermomix

Le tiramisu, le gâteau italien par excellence, voici la version du Tiramisu au chocolat avec Thermomix, un seul mot, un délice!
Le Thermomix, cet outil culinaire polyvalent, est un véritable atout dans la cuisine moderne. Aujourd’hui, nous explorons comment il peut transformer la pâtisserie en une expérience simple et agréable. Dans cet article, découvrez comment préparer un délicieux gâteau au Nutella, une recette qui ravira les gourmands de tous âges. Que vous soyez un pâtissier débutant ou expérimenté, cette recette facile à suivre vous permettra de réaliser un gâteau moelleux et riche en goût en un rien de temps. Alors, préparez votre Thermomix, et entrons ensemble dans l’univers sucré et onctueux du gâteau au Nutella

Ingrédients :
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 3 œufs blancs et jaunes séparés
  • 50 g de sucre
  • 250 g de mascarpone
  • 5 cuillères à café de chocolat en poudre Nesquik
  • 15 cl de lait
Préparation du tiramisu au chocolat :

mettez le fouet en place dans le bol du Thermomix, puis versez les blancs d’œufs et mixez 3 minutes à la vitesse 3,5 ensuite réservez.

Toujours avec le fouet dans le bol versez-y les jaunes d’œufs et le sucre, puis mixez 1 minute à la vitesse 4, ensuite ajoutez le mascarpone, et mixez encore 1 minute à la vitesse 4.

Programmez le Thermomix sur la vitesse 1 et ajoutez les blancs en neige petit à petit, ensuite mixez 2 minutes à la vitesse 3.

Mélangez le chocolat en poudre et le lait dans un bol puis imbibez-y les biscuits à la cuillère.

Dans le fond d’un récipient adéquat placez une couche de biscuits puis une couche de crème.

Terminez par une couche de crème, puis saupoudrez de chocolat en poudre, mettez au réfrigérateur pendant 6 heures avant de servir.

Cocktail Mojito

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Cocktail Mojito

Lors de réception ou fêtes le meilleur moyen de faire le fameux cocktail mojito est avec Thermomix, c’est assez simple et vous permet de préparer une bonne quantité en une seule fois, voici la méthode.

Ingrédients :
  • 500 g de glaçons
  • 250 g de soda tonic
  • 250 g de rhum
  • 5 citrons verts coupés en 4
  • 150 g de sucre de canne
  • Quelques branches de menthe
Préparation du cocktail Mojito :

mettez les glaçons dans le bol du Thermomix, puis mixez 4 secondes à la vitesse 6, ensuite répartissez sur des verres.

Mettez le citrons, le rhum et le sucre dans le bol, puis programmez 10 secondes à la vitesse 4 en sens inverse.

Ajoutez la menthe, puis mixez encore 10 secondes à la vitesse 4 en sens inverse.

Versez dans les verres, puis complétez avec le soda et servez.

Invisible aux pommes avec Thermomix

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Invisible aux pommes avec Thermomix

Voici la recette pour faire un invisible aux pommes avec Thermomix, recette très facile et simple, ce gâteau se prépare à l’avance et se garde au frais jusqu’au moment de servir.

Ingrédients :
  • 120 g de farine
  • 100 g de poudre d’amende
  • 80 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 3 pommes
  • 3 oeufs
  • Jus d’un citron
  • 1/2 paquet de levure chimique
Préparation de l’invisible aux pommes avec Thermomix :

Mettez le beure dans une coupelle, ensuite faites-le fondre au four à micro-ondes.

Epluchez les pommes et coupez-les en quatre, puis mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez au bol le beurre et le sucre, puis mixez encore 10 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez le reste des ingrédients au contenu du bol, puis mixez 20 secondes à la vitesse 5.

Faites cuire votre invisible 30 minutes au four préchauffé à 180°.

Risotto aux fruits de mer avec Thermomix

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Risotto aux fruits de mer avec Thermomix

Nous vous présentons une recette des plus simple à faire et des plus délicieuse, le risotto aux fruits de mer avec Thermomix.

Ingrédients :
  • 150 g de riz à risotto
  • 100 g de moules
  • 150 g de calamars
  • 150 g de crevettes
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de fumé de poisson
  • 400 g d’eau
  • 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 30 g de parmesan râpé
  • Sel et poivre
Préparation du risotto aux fruits de mer :

Epluchez l’oignon, coupez-le en deux et mettez-le dans le bol du Thermomix, ensuite mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez l’huile d’olive et le fumet de poisson, puis programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez le riz et programmez  5 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse, ensuite ajouter l’eau, le sel, le poivre.

Mettez les fruits de mer dans le panier, mettez le en place dans e Thermomix et programmez 25 minutes à la température Varoma vitesse 1 en sens inverse.

Retirez le panier et ajoutez la crème et le parmesan râpé ensuite remuez délicatement pour bien mélanger.

Ajoutez les fruits de mer et mélangez à nouveau délicatement ensuite servez le risotto aux fruits de mer chaud.

Tarte meringuée au citron

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Tarte meringuée au citron

Recette de la tarte meringuée au citron, à préparer à l’aide de votre Thermomix, le temps de préparation est record. Cette tarte se prépare à l’avance et se garde au frais jusqu’au moment de servir.

Ingrédients :

Pour préparer la pâte brisée :

  • 150 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 100 g d’eau
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Pour la meringue :

  • 200 g de sucre
  • 3 blancs d’œufs
  • Une pincée de sel

Pour la crème au citron :

  • 150 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 2 œufs entiers + 1 jaune
  • Jus et zeste de 3 citrons
Préparation de la tarte meringuée au citron :

Commençons par préparer la pâte brisée, mettez dans le bol du Thermomix le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine, le sucre vanillé et l00 g d’eau, puis programmez 30 secondes fonction épi.

Sortez votre pâte du Thermomix, puis abaissez-la au rouleau, ensuite étalez-la sur un plat à tarte beurré et fariné.

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette, puis faites cuire au four à 200° pendant 30 minutes.

Préparons la crème au citron, en mettant le zeste de citron dans le bol, puis programmant 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez le sucre, le jus de citron et le beurre, ensuite programmez 2 minutes à 60° et à la vitesse 2.

Faites tourner le Thermomix à la vitesse 4 et ajoutez les œufs et le jaune d’œuf par l’orifice du couvercle, puis programmez 5 minutes à 80 ° et à la vitesse 2.

Etalez la crème sur le fond de tarte puis préparons la meringue.

Mettez le sucre dans le bol du Thermomix, puis programmez 10 secondes à la vitesse 9.

Mettez le fouet an place dans le bol, ensuite ajoutez les blancs d’œufs et le sel, puis programmez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite programmez 5 minutes à 50° à la vitesse 4.

Mettez la meringue sur la tarte à l’aide d’une poche, puis remettez au four à 240° pendant 5 minutes.

Muffins aux pépites de chocolat

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Muffins aux pépites de chocolat

On aime tous les muffins car ils sont facile à préparer et on peut les faire avec plein d’ingrédients, qu’il soit salés ou sucrés. Voici la recette des muffins aux pépites de chocolat avec Thermomix.

Ingrédients :
  • 300 g de farine
  • 300 g de lait
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel
Préparation :

mettez le chocolat dans le bol du Thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite réservez.

Dans le bol du Thermomix mettez le beurre, les œufs, le sucre, la farine, le sel, le lait et la levure, puis mixez 30 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez le chocolat au contenu du bol, puis mixez 10 secondes à la vitesse 4 en sens inverse.

Verser votre préparation dans des moules à muffins, ensuite mettez au four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Laissez les muffins aux pépites de chocolat refroidir avant de les démouler.

Gâteau au Nutella avec Thermomix

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Gâteau au Nutella avec Thermomix

Même si nutella est toujours critiqué à cause de contenir beaucoup de sucre, ça reste un bon ingrédient pour préparer des gâteau, dont celui que nous vous présentons aujourd’hui, un gâteau au Nutella avec Thermomix.

Ingrédients :
  • 200 g de nutella
  • 150 g de farine
  • 200 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 25 g de maïzena
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :

Mettez en place le fouet dans le bol du Thermomix, puis mettez-y les oeufs et le sucre, ensuite programmez 5 minutes à la vitesse 3.

Ajoutez le lait et le nutella au contenu du bol, puis mixez 1 minute à la vitesse 4.

Retirez le fouet du Thermomix, puis ajoutez la farine, la maïzena, le sucre vanillé et la levure, ensuite mixez 1 minutes à la vitesse 5.

Versez la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné, puis mettez au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

Endives au jambon et à la sauce béchamel

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Endives au jambon et à la sauce béchamel

Voici la recette des endives au jambon et à la sauce béchamel, un plat typique et très bon, se prépare facilement avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 6 endives
  • 6 tranches de jambon
  • 500 g d’eau
  • Du persil pour décorer

Pour la sauce béchamel :

  • 60 cl de lait
  • 60 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 60 g de beurre
  • Sel et poivre
Préparation des endives au jambon et à la sauce béchamel :

Commencez par laver les endives, puis enlevez le trognon et coupez-les en deux.

Salez les morceaux d’endives et mettez-les dans le Varoma, puis remplissez le bol du Thermomix d’eau.

Mettez le Varoma en place, puis programmez 40 minutes, température Varoma et vitesse 1.

Videz le bol du Thermomix, puis mettez-y tous les ingrédients de la béchamel et programmez 10 minutes à 90° et à vitesse 4.

Enroulez les endives dans le jambon, et disposez-les dans un plat allant au four.

Nappez les endives de la sauce béchamel, puis parsemez de gruyère, ensuite mettez au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Laissez refroidir vos endive au jambon puis décorez avec du persil avant de servir.

Meringues avec Thermomix

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Meringues avec Thermomix

Nous vous présentons la recette des meringues avec Thermomix, très facile à faire et inratable, vous pouvez diminuez un peu le sucre si vous n’aimez pas le goût sucré.

Ingrédients :
  • 100 g de blanc d’œuf
  • 200 g de sucre glace
  • 1 pincée sel
Préparation des meringues avec Thermomix :

Mettez le fouet en place dans le bol du Thermomix, puis mettez-y les blancs d’oeufs et ajoutez le sucre et le sel, ensuite programmez 3 minutes à 50° et à la vitesse 4.

Programmez ensuite 15 minutes à la vitesse 4, puis mettez les meringues sur du papier sulfurisé à l’aide d’une poche.

Faites cuire dans le four préchauffé à 100° pendant une heure, puis laissez refroidir avant de servir .

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