Endives au jambon et à la sauce béchamel

Endives au jambon et à la sauce béchamel

Voici la recette des endives au jambon et à la sauce béchamel, un plat typique et très bon, se prépare facilement avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 6 endives
  • 6 tranches de jambon
  • 500 g d’eau
  • Du persil pour décorer

Pour la sauce béchamel :

  • 60 cl de lait
  • 60 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 60 g de beurre
  • Sel et poivre
Préparation des endives au jambon et à la sauce béchamel :

Commencez par laver les endives, puis enlevez le trognon et coupez-les en deux.

Salez les morceaux d’endives et mettez-les dans le Varoma, puis remplissez le bol du Thermomix d’eau.

Mettez le Varoma en place, puis programmez 40 minutes, température Varoma et vitesse 1.

Videz le bol du Thermomix, puis mettez-y tous les ingrédients de la béchamel et programmez 10 minutes à 90° et à vitesse 4.

Enroulez les endives dans le jambon, et disposez-les dans un plat allant au four.

Nappez les endives de la sauce béchamel, puis parsemez de gruyère, ensuite mettez au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Laissez refroidir vos endive au jambon puis décorez avec du persil avant de servir.

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