Crème au mascarpone pour tiramisu

Cécile
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Crème au mascarpone pour tiramisu

Découvrez notre recette de la crème au mascarpone pour tiramisu avec Thermomix, une délicieuse crème onctueuse, facile et simple à réaliser chez vous

Ingrédients :
  • 250 g de mascarpone
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 3 blancs d’œufs
Préparation :

Mettez dans le bol les jaunes d’oeufs et le sucre et réglez 30 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le mascarpone puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
Versez la crème au mascarpone dans un saladier.
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet, mettez les blancs d’œufs et réglez 3 minutes à la vitesse 4.
Incorporez les blancs d’œufs en neige à la crème au mascarpone en mélangeant délicatement avec une spatule.
Votre crème est prête pour le tiramisu.

Gâteau Invisible aux Fraises

Cécile
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Gâteau Invisible aux Fraises

Nous vous proposons la recette du gâteau invisible aux fraises au Thermomix, un délicieux gâteau fruité, léger et bien moelleux avec des tranches de fraises fondantes.

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 110 g de lait
  • 180 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 650 g de fraises
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 35 g d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les fraises puis équeutez-les et coupez en tranches fines.
Dans un bol battez les œufs avec le sucre puis ajoutez l’huile, le lait, la vanille et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ensuite ajoutez les fraises en tranches puis mélangez pour les enrober de pâte.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 50 minutes.

Slush de vodka aux fraises

Cécile
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Slush de vodka aux fraises

Découvrez notre recette du cocktail Slush de vodka aux fraises avec Thermomix, une  délicieuse boisson de saison à base de vodka et de fraises, facile et rapide à réaliser pour vos apéros.

Ingrédients :
  • 400 g de fraises surgelées
  • 400 g de glace
  • 160 g de vodka
  • 200 g de limonade
Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et mélangez à la vitesse 9 durant 30 secondes.
Servir immédiatement avec des fraises fraîches

Spaghettis à la sauce aux crevettes crémeuse

Cécile
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Spaghettis à la sauce aux crevettes crémeuse

Nous vous proposons la recette des spaghettis à la sauce aux crevettes crémeuse au Thermomix, un bon plat de pâtes, facile et rapide à réaliser pour un repas familial.

Ingrédients :
  • 300 g de spaghettis
  • 80 g d’oignon
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 20 g d’huile
  • 80 g de vin blanc
  • 100 g de crevettes décortiquées
  • 70 g de sauce tomate
  • 70 g de crème fraîche
  •  persil ciselé
  • sel et poivre
Préparation :

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Mettez dans le bol l’oignon et mixez 5 secondes à vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 5 minutes à 120° à la vitesse cuillère.
Ajoutez la sauce tomate, le sel puis réglez 6 minutes à 120° à la vitesse cuillère.
Ensuite ajoutez le vin, la crème, le poivre, l’ail haché, le persil et les crevettes puis réglez 6 100° à la vitesse cuillère/ sens inverse.
A la sonnerie retirez des crevettes pour la décoration puis mixez la sauce 30 secondes à la vitesse 5 en augmentant la vitesse à 10.
Egouttez les pâtes puis nappez-les de la sauce et décorez avec les crevettes et un peu de  persil ciselé.

Petites brioches cuites au Varoma

Cécile
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Petites brioches cuites au Varoma

Découvrez notre recette des petites brioches cuites au Varoma, de savoureuse petites brioches moelleuses, facile à faire au thermomix et parfaite à servir pour le goûter des enfants.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 300 g farine
  • 500 g d’eau
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 130 g lait demi écrémé
  • 25 g beurre en morceaux
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 35 g sucre en poudre
  • 1/2 cube levure fraîche de boulanger
  • 13 morceaux de chocolat ou 12 cuillères à café de Nutella
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sucre, l’extrait de vanille, l’œuf et le sel puis réglez 4 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte du bol puis divisez en 12 morceaux.
Aplatissez chaque morceaux puis déposez un morceaux de chocolat ou une cuillère de Nutella et refermez en formant une boule.
Beurrez le varoma et le plateau varoma puis déposez les boules sur les deux.
Laissez lever 30 minutes.
Versez 500 g d’eau dans le bol puis insérez le varoma et réglez 20 minutes varoma à la vitesse 1.
Retirez si vous souhaitez avoir une couleur dorée passez-les brioches sous le grill pain ou le four pendant quelques minutes.

Tarte à la rhubarbe

Cécile
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Tarte à la rhubarbe

Nous vous proposons la recette de la fameuse Tarte à la rhubarbe avec Thermomix, un délicieux dessert de saison, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients:
  • 1 œuf
  • Pâte brisée ( recette ici )
  • 2 tiges de rhubarbe épluchées et nettoyées
  • 220 g de crème liquide
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • Une pincée de cannelle
  • 110 g de sucre semoule
Préparation  :

coupez la pâte en trois, ensuite mettez les deux-tiers de la pâte dans un moule à tarte, puis piquez avec une fourchette.
Coupez la rhubarbe en morceaux, puis déposez-les au dessus de la pâte, ensuite enfournez 15 minutes à 200°.

Dans le bol du Thermomix mettez l’œuf et programmez 2 minutes à la vitesse 3,5, ensuite ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé et la crème liquide, puis programmez encore 2 minutes à la vitesse 3,5.

Ajoutez la cannelle, puis versez la préparation sur la rhubarbe, ensuite mettez le reste de la pâte au-dessus.

Enfournez 40 minutes à 200 degrés, et laissez refroidir avant de servir.

Bavarois Exotique

Cécile
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Bavarois Exotique

Nous vous proposons la recette du bavarois exotique au Thermomix, un délicieux dessert aux fruits exotiques, facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :

Biscuit :

  • 200 g de biscuit petit beurre
  • 70 g de beurre

Bavarois passion :

  • 350 g de pulpe de fruits de la passion
  • 40 cl de crème liquide entière froide
  • 130 g de sucre en poudre
  • 5 feuilles de gélatine

Gelée de mangue :

  • 250 g de chair de mangue mûre
  • 55 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
Préparation :

Mettez le beurre dans le bol du thermomix puis chauffez 2 minutes à 60° à la vitesse 1.
Ajoutez les biscuits puis mixez 20 secondes à la vitesse 7.
Versez la préparation dans un moule à manqué puis tassez-bien et placez au frais.

Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 10 minutes.
Insérez le bol et le fouet puis mettez la crème et réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5. Ensuite réservez la chantilly dans un saladier.
Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez dans le bol la pulpe de fruits puis mixez 10 secondes à la vitesse 6.
Filtrez puis remettez 200 g de la pulpe mixée dans le bol avec le sucre et réglez 2 minutes à 80° à la vitesse 3.
Ajoutez la gélatine essorée et mixez 5 secondes à la vitesse 3, puis ajoutez le reste de la pulpe et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Incorporez la chantilly puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Répartissez la crème sur le biscuit puis placez au frais.Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez dans le bol la chair de mangue puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez le sucre et le jus de citron puis réglez 2 minutes à 80° à la vitesse 3.
Ajoutez la gélatine essorée puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Laissez tiédir puis versez sur le bavarois ferme. Lissez et placez au frais pendant au moins 3 heures.
Ensuite décorez votre bavarois exotique puis servez.

Milk-shake aux carottes

Cécile
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Milk-shake aux carottes

Découvrez notre recette du milk-shake aux carottes au Thermomix, une délicieuse boisson  riche en vitamine facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 160 gr de yaourt
  • 260 g de carottes
  • 5 glaçons
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
Préparation :

Mettez dans le bol le sucre et les glaçons puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles puis réglez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le yaourt puis mélangez 1 minute à la vitesse 7.
Servez ensuite votre smoothie aux carottes avec des glaçons dans des verres.

Tarte Salée aux Poivrons

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Tarte Salée aux Poivrons

Nous vous proposons la recette de la tarte salée aux poivrons au Thermomix, une savoureuse tarte, facile et simple à réaliser chez vous pour un déjeuner et équilibré.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 1 oignons
  • 1 pâte feuilletée ( recette ici )
  • 2 poivrons ( rouge et jaune )
  • 35 g d’huile d’olive
  • 220 g de ricotta
  • 85 g de gruyère râpé
  • sel et poivre
Préparation  :

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez l’oignon puis coupez le en 4.
Mettez l’oignon dans le bol du thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Pendant lavez les poivrons épépinez-les et coupez-les en petits dés.
A la sonnerie ajoutez les poivrons puis réglez 5 minutes à 120° à la vitesse cuillère /sens inverse.
Ensuite mettez de côté.
Sans lavez le bol mettez la ricotta, l’œuf, le sel et le poivre puis mélangez 30 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez les poivrons puis réglez 10 secondes à la vitesse 1 / sens inverse.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Versez le mélange sur le fond de la tarte puis parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 35 à 40 minutes.

Moussaka

Cécile
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Moussaka

Nous vous proposons la recette de la moussaka au Thermomix, un délicieux plat grec facile à réaliser à base d’aubergines, de viande hachée, sauce tomate et béchamel.

Ingrédients :
  • 450 g de viande hachée
  • 500 g de tomates concassées
  • 3 aubergines
  • 90 g de vin blanc
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre, cumin

Pour la béchamel :

  • 50 g de beurre
  • 500 g de lait
  • 60 g de farine
  • sel, poivre, muscade
Préparation  :

Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches, salez poivrez puis déposez-les dans une plaque couverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez d’huile d’olive puis enfournez 20 minutes et à mi-cuisson retournez-les.

Mettez dans le bol l’oignon et l’ail épluchez puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes 100 ° à la vitesse 1.
Ajoutez la viande haché, le vin blanc, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le cumin puis réglez 10 minutes à 80° à vitesse cuillère/ sens inverse.
A ma sonnerie ajoutez les tomates concassées puis réglez 30 minutes à 95° à la vitesse cuillère.
A la sonnerie versez la préparation dans un plat et réservez de côté.

Mettez tous les ingrédients de la béchamel dans le bol puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 4.

Pour le montage :

Dans un plat à gratin disposez une couche d’aubergine puis une couche de viande hachée à la sauce tomate et saupoudrez le parmesan râpé.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients ensuite recouvrez le tout de béchamel et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.

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