Bœuf aux champignons

Cécile
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Bœuf aux champignons

Découvrez notre recette du bœuf aux champignons fait au Thermomix, un délicieux plat complet et savoureux, très facile à réaliser, idéal pour un repas familial.

Ingrédients:
  • 700 g de rumsteck
  • 600 g de champignons de Paris
  • 2 oignons coupés en deux
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g d’huile d’olive
  • 70 g de yaourt nature
  • 35 g de moutarde
  • 40 g de fromage à tartiner
  • Sel et poivre
Préparation:

Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, puis hacher 5 seconde à la vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Mettez le panier cuisson en place et mettez-y le rumsteck. Mettez le Varoma en place, et placez-y les champignons puis programmez 12 minutes, température Varoma à la vitesse cuillère.

Retirez le Varoma et le panier cuisson et réservez au chaud

Ajoutez la moutarde, le yaourt et le fromage à tartiner dans le bol, puis mixez 30 secondes à la vitesse 10. Rectifiez l’assaisonnement.

Ajoutez le bœuf et les champignons réservés à la sauce, et réchauffez 4 minutes à 70° à la vitesse 2, avant de servir chaud.

Blinis

Cécile
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Blinis

Découvrez notre recette inratable des Blinis maison, délicieuses petites galettes, légères et moelleuses à souhait. Très facile et simple à réaliser avec votre Thermomix

Ingrédients:
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 2 yaourts bulgares
  • 1/2 cuillère de sel
  • 1 sachet de levure
Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis mixez à la vitesse 3 pendant 1 minute, ensuite laissez reposer la pâte au frigo pendant 1 heure.

Chauffez une poêle antiadhésive huilée légèrement, puis versez-y une cuillère à café de pâte et attendez que ça fasse des bulles. Retournez votre blini et laissez-le cuire encore un peu.

Servez les blinis avec du miel ou de la crème selon vos envies.

Cocktail vodka fraise

Cécile
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Cocktail vodka fraise

Voici la recette du cocktail vodka fraise au Thermomix, un savoureux cocktail glacé à base de fraises et de vodka, facile à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 150 g de fraises
  • 500 g de vodka
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 5 glaçons.
Préparation :

Commencez par équeuter les fraises, puis lavez-les et coupez-les en deux.

Mettez les fraises et le sucre dans le bol du Thermomix, puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez ensuite la vodka et les glaçons puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.

Versez enfin le cocktail vodka fraise dans des verres puis servez.

Fondant au Chocolat et au Beurre Salé

Cécile
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Fondant au Chocolat et au Beurre Salé

Découvrez notre recette du fondant au chocolat au Thermomix, un délicieux gâteau fondant, trés facile à réaliser, et idéal à servir comme dessert.

Ingrédients :
  • 200 g de chocolat amer
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 160 g de sucre en poudre
  • 190 g de beurre salé
  • 4 œufs.
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre en morceaux puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Laissez refroidir puis ajoutez les œufs, le sucre et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.Ajoutez la farine puis puis réglez 30 secondes à al vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule à manquer beurré et fariné puis enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Filet de boeuf en croûte aux champignons

Cécile
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Filet de boeuf en croûte aux champignons

Découvrez notre recette du filet de boeuf en croûte aux champignons au Thermomix, un plat gourmand, facile à réaliser et idéal pour les repas de grandes occasions.

Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
  • 300 g de farine
  • 120 g d’eau
  • 120 g de beurre en morceaux
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture :
  • 900 g de filet de boeuf
  • 500 g de champignons
  • 250 g de jambon cru
  • 40 ml de crème fraîche
  • 1 jaune d’œuf
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalote
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre.
Préparation :

Commencez par préparer la pâte brisée, mettez dans le bol la farine, le beurre, l’eau et le sel puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte, formez une boule puis filmez et placez au réfrgérateur pendant 30 minutes.

Dans une poêle chauffez 3 cuillères d’huile d’olive puis faites dorer le filet de boeuf quelques minutes sur chaque côté, ensuite salez et poivrez.

Dans le bol du thermomix mettez l’echalotte et l’ail puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le reste d’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez les champignons émincés, le sel et le poivre puis réglez 10 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 8 pour obtenir une pâte lisse.

Étalez la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé puis déposez une couche de pâte de champignons de la longueur du filet au centre ensuite déposez la viande dessus.
Recouvrez cette dernière avec l’éventuel reste de pâte de champignons.
Repliez la pâte brisée et soudez bien les bords, puis décorez avec le reste de la pâte.
Ensuite badigeonnez avec le jaune d’œuf battu avec la crème fraîche.
Enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.

Sirop de cerises

Cécile
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Sirop de cerises

Voici notre recette sirop de cerises maison au Thermomix. Un sirop 100 % naturel délicieux et facile à réaliser avec seulement quelques ingrédiants.

Ingrédients:

  • 250 g de cerises dénoyautées,
  • 8 c.à.s d’eau,
  • 110 g de sucre.

Préparation:

Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients et faire cuire pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse mijotage.
Esnuite, mixer le tout en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à la vitesse 7 pendant 15 secondes.
Filtrer soigneusement.
Mettre dans une bouteille très propre et conserver au réfrigérateur

Yaourt Activia céréales fait maison

Cécile
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Yaourt Activia céréales fait maison

Découvrez notre recette délicieuse de yaourts Activia céréales fait maison. Une recette facile et très simple à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 500 ml de lait
  • 1 yaourt nature
  • 40 g de son d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de sucre.
Préparation :

Mixez les céréales dans le bol du Thermomix pendant 30 secondes à vitesse 10, puis enfournez dans une plaque 10 minutes à 100°.

Versez dans le bol 250 ml de lait, le yaourt et le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 4, ensuite ajoutez le reste du lait et programmez 3 minutes à 37 ° à la vitesse 2 .

A la fin du programme ajoutez les céréales et mixez 5 secondes vitesse 3.

Remplissez des pots avec votre préparation, puis couvrez-les.

Rincez le bol, mettez 1,5 l d’eau et programmez 10 minutes à température Varoma à la vitesse 1.

Mettez le Varoma en place sur le bol avec les yaourts puis programmez 3 minutes à température Varoma à la vitesse 1.

Laissez le yaourt Activia céréales fait maison dans le Varoma pendant 10 heures minimum puis mettez au frais.

Rumsteak à la sauce au poivre

Cécile
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Rumsteak à la sauce au poivre

Découvrez notre recette facile pour préparer un délecieux rumsteack à la sauce au poivre au Thermomix, un bon plat de viande cuite à la vapeur nappée d’une sauce crémeuse au poivre à déguster accompagné de légumes de saison.

Ingrédients :
  • 5 rumsteaks
  • 1 cuillère à soupe de poivre concassé
  • 70 g de vin
  • 800 g d’eau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 220 g de crème liquide
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Mettez dans le bol l’oignon puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 120°C à la vitesse 1.

Versez l’eau et le vin puis déposez les rumsteacks dans le varoma, salez et poivrez puis réglez 40 minutes varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez les rumsteacks puis ajoutez fans le bol la crème, la maïzena, le sel et le poivre, mixez 5 secondes à la vitesse 8.
Ensuite réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 3.
Servez les rumsteack nappés de sauce immédiatement.

Crème catalane

Cécile
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Crème catalane

Découvrez la recette de la crème catalane au Thermomix, une délicieuse crème parfumée au citron et à la cannelle, facile à réaliser pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • zeste de 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Préparation :

Mettez dans le bol le sucre te le zeste de citron puis réglez 15 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et réglez 30 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez la maïzena et réglez 30 secondes à la vitesse 4.

Ensuite ajoutez le lait et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Fendez la gousse de vanille en 2 puis retirez les grains.
Insérez le fouet, puis ajoutez les grains et la gousse de vanille et la cannelle puis réglez 10 minutes à 90° à la vitesse 3.
Versez la préparation dans des ramequins puis placez au réfrigèrateur et laissez refroidir pendant au moins 4 heures.
Juste avant de servir saupoudrez chaque ramequin de sucre roux et d’une pincée de muscade puis caramélisez légèrement avec un fer ou sous la grill du four.

Glace au Kinder Bueno

Cécile
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Glace au Kinder Bueno

Voici la recette de la glace au Kinder Bueno au Thermomix, une délicieuse crème glacée au chocolat, facile à réaliser, ne demande pas beaucoup d’effort, et plaira aux petits comme aux grands.

Ingrédients:
  • 4 barres de Kinder Bueno
  • 500 g de lait concentré sucré
  • 700 g de crème liquide entière froide
  • 170 g de Nutella.
Préparation :

Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis mettez la crème liquide puis fouettez 40 secondes à la vitesse 3,5.Retirez le fouet puis réservez de côté.

Mettez dans le bol le lait concentré et le nutella puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez les barres kinder hachées grossièrement puis mélangez 15 secondes à la vitesse 4 / sens inverse.

Ajoutez la crème puis mélangez encore 20 secondes à la vitesse 4 / sens inverse.
Versez la préparation dans un bocal puis réservez au congélateur pendant au moins 6 heures.

Ensuite mettez la préparation dans le bol puis mixez 1 minute à la vitesse 6. Ajoutez le fouet puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.

Servez votre glace au Kinder Bueno immédiatement.

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