Carré fondant aux pommes

Cécile
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Carré fondant aux pommes

Découvrez notre recette du carré fondant aux pommes au Thermomix, un gâteau moelleux au pomme, facile et simple à réaliser avec le Thermomix chez vous.

Ingrédients :
  • 350 g de pomme épluchées et épépinées
  • 70 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 170 g de sucre de canne
  • 1 pincée de cannelle
  • 260 g de lait
  • 1 sachet de levure chimique.
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix les pommes épluchées et épépinées puis hachez 10 secondes à la vitesse 6.

Ajoutez le reste des ingrédients puis mixez 30 secondes à la vitesse 5. Versez la préparation dans un moule rectangulaire puis enfournez au four préchauffé 180° pendant 45 à 50 minutes.

Retirez votre carré fondant aux pommes puis laissez refroidir et placez au frais.

Nutella au chocolat blanc

Cécile
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Nutella au chocolat blanc

Suivez notre recette du nutella au Thermomix, une délicieuse pâte à tartiner à base du chocolat blanc et des noisettes grillées, simple et facile à réaliser chez vous

Ingrédients :
  • 50 g de noisette grillées
  • 300 g de lait concentré sucré
  • 300 g de chocolat blanc
  • 250 g de crème fraîche entière.
Préparation :

Mettez dans le bol mettez les noisettes puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.
Raclez les parois du bol puis ajoutez le chocolat en morceaux, le lait concentré et la crème fraîche puis réglez 6 minutes à 60° à la vitesse 2.
Verser dans un pot en verre et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

Baba ghanouge au Thermomix

Cécile
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Baba ghanouge au Thermomix

Découvrez notre recette facile pour réaliser du baba ghanouge, un délicieux plat de la cuisine libanaise, fait à base de purée d’aubergine, facile et simple à réaliser au Thermomix pour l’apéritif.

Ingrédients :
  • 500 g d’ aubergines
  • jus de 1 citron
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de tahini
  • huile d’olive
  • 3 feuilles de menthe
  • 3 cuillère à soupe de yaourt nature
  • sel et poivre
Préparation :

Lavez les aubergines puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 1 heure à 180°C.
Retirez laissez tiédir puis coupez les aubergines en deux et récupérez la chair d’aubergine avec une cuillère. Mettez dans le bol du Thermomix, la chair puis ajoutez du tahini, le yahourt, le sel, le poivre, le jus de citron, et l’ail et mélangez 10 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez l’huile d’olive, et les feuilles de menthe puis mélangez 30 secondes à la vitesse 7.
Servez ensuite votre baba ghanouge.

Jus ACE (carotte, orange, citron)

Cécile
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Jus ACE (carotte, orange, citron)

Découvrez notre recette du jus ACE (carotte, orange, citron) au Thermomix, un cocktail très rafraîchissant et facile à préparer à la maison.

Ingrédients :
  • 2 carottes
  • 1 citron
  • 3 oranges à jus
  • 600 g d’eau
  • 20 g de sucre.
Préparation :

Épluchez les carottes, pelez les oranges et le citron puis lavez-les et coupez le tout en morceaux.
Mettez dans le bol du Thermomix le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez les oranges, le citron et la carotte puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’eau puis mixez 4 secondes à la vitesse 6.
Mettez le panier de cuisson puis filtrez votre jus et dégustez.

Aligot à l’ancienne

Cécile
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Aligot à l’ancienne

Découvrez notre recette traditionnelle de l’aligot à l’ancienne au Thermomix, un délicieux plat Français à base de purée de pomme de terre et de tome fraîche, très facile à réaliser pour accompagner vos plat de viande et de légumes

Ingrédients :
  • 600 g de pomme de terre
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 350 g de tome fraîche
  • 60 g de beurre
  • sel, poivre.
Préparation :

Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en morceaux puis mettez-les dans le panier de cuisson.
Versez dans le bol un 1/2 litre d’eau puis insérez le panier et réglez 25 minutes Varoma à la vitesse 1.

A la sonnerie retirez le panier puis videz le bol.
Insérez le fouet dans le bol puis mettez les pommes de terre cuites, la gousse d’ail hachée, la crème, le beurre, le sel et le poivre puis réglez 15 minutes à 100° à la vitesse 2.

Détaillez le fromage en très fines lamelles puis au bout de 6 minutes ajoutez-le par l’orifice.

Ensuite pour servir, soulevez un grand ruban d’aligot, coupez-le au ciseau et déposez dans une assiette .

Petits pains aux olives noires et vertes

Cécile
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Petits pains aux olives noires et vertes

Découvrez notre recette des petits pains aux olives noires et vertes, des délicieux petits pain croustillants aux olives, facile à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 600 g de farine
  • 25 g de beurre
  • 35 g de levure de bière
  • 260 g d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 90 g d’olives vertes
  • 90 g d’olives noires.
Préparation :

Mettez les olives dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse turbo et gardez de côté. Versez l’eau dans le bol, la levure, le beurre puis mélangez 5 secondes à la vitesse 6.

joutez la farine et le sel puis mélangez 30 secondes à la vitesse 6 ensuite 1 minute en fonction épi.

Ajoutez les olives puis mélangez 15 secondes à la vitesse 6. Laissez reposer la pâte dans un récipient pendant environ une heure.

Dégazez la pâte puis formez 4 pains, placez-les sur une plaque et laissez lever environ 1 heure.

Préchauffez le four à 180°.
Ensuite enfournez les Petits pains aux olives noires et vertes pendant 30 à 35 minute.

Gâteau roulé aux fraises

Cécile
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Gâteau roulé aux fraises

Suivez notre recette du gâteau roulé aux fraises, un délicieux gâteau légère à base de fraise et de crème chantilly, très facile à réaliser avec le Thermomix

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 140 g de farine
  • 130 g de sucre
  • 5 œufs
  • zeste de 1 citron râpé
  • 5 g de levure chimique.

Pour la garniture:

  • 400 g de fraises coupées en morceaux
  • 450 g de crème Chantilly
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 8. Ajoutez le fouet puis mettez les oeufs, puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.

Ensuite ajoutez la farine, la levure, et le zeste de citron puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.

Versez la préparation dans une plaque à génoise préalablement couverte de papier cuisson.
Égalisez la surface à l’aide d’une spatule puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

Une fois cuite, démoulez la pâte puis déposez sur un torchon humide et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez votre crème chantilly avec votre Thermomix.

Avec une spatule, étalez la crème, puis disposez les fraises coupées en morceaux
Roulez assez fermement, puis enveloppez dans un film transparent et laissez au réfrigérateur, jusqu’au moment de servir.

Avant de servir décorez votre Gâteau roulé aux fraises avec du chocolat fondu, des fraises et des feuilles de menthe.

Croquettes de Courgettes et Feta

Cécile
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Croquettes de Courgettes et Feta

Nous vous proposons la recette des croquettes de courgettes et feta avec Thermomix, des petites bouchées idéales pour un apéro dînatoire ou en entrée.

Ingrédients :
  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 60 g de feta
  • 60 g de chapelure
  • Du basilic
  • sel et poivre.
Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Dans le bol du Thermomix mettez l’oignon puis hachez 5 secondes à la vitesse 7. Ensuite ajoutez les courgettes puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez le reste des les ingrédients puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4. Façonnez 10 boulettes, puis aplatissez les légèrement et déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson.

Faites les cuire Croquettes de Courgettes et Feta au four pendant 8 à 10 minutes à 200°, puis servez.

Mousse aux fraises

Cécile
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Mousse aux fraises

Nous vous présentons notre méthode pour faire de la mousse aux fraises, un dessert délicieux et léger, facile à préparer avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 120 g de purée de fraise
  • 300 g de fraises
  • 1 blanc d’oeuf
  • 90 g de sucre.
Préparation :

Commencez la préparation par laver et couper les fraises en morceaux.

Mettez dans le bol du Thermomix les fraises et le sucre puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Mettez en place le fouet dans le bol, puis mettez-y le blanc d’oeuf et réglez 5 minutes à la vitesse 4.

Tapissez le fond des verrines avec la purée de fraise, puis ajoutez la mousse de fraises délicatement.

Placez pendant au moins 1 heure au réfrigérateur puis servez votre mousse aux fraises.

Vol au vent (bouchée à la reine)

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Vol au vent (bouchée à la reine)

Nous vous proposon la recette de Vol au vent (bouchée à la reine), un délicieux plat facile à réaliser au Thermomix, parfait comme apéritif ou repas du soir léger.

Ingrédients :
  • 250 g de quenelle
  • 250 g de blancs de poulet
  • 200 g de champignons de paris
  • 2 échalotes
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 70g de farine
  • 60 g de beurre
  • 500 g d’eau
  • sel, poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
Préparation :

Épluchez les échalotes puis mettez-les dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les blancs de poulet en cubes et l’huile d’olive puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.

Ensuite ajoutez les champignons puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.

A la sonnerie réservez dans un récipient.

Lavez le bol puis versez l’eau, le beurre, la farine, le bouillon cube, le poivre, et la noix de muscade puis réglez 8 minutes à 90° à la vitesse 4.

A la sonnerie ajoutez les blancs de poulet et champignons et la quenelle coupé en morceaux puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1/ sens inverse.

Déposez les bouchées à la reine sur un plaque couverte de papier cuisson, garnissez-les avec la préparation de poulet, champignons et sauce puis enfournez 15 à 20 minutes à 180°C ( four préchauffé ).

Servez immédiatement.

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