Pain d’épices Léger

Cécile
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Pain d’épices Léger

Découvrez notre recette du pain d’épices Léger au Thermomix, un délicieux gâteau au miel, parfumé à la cannelle, le clou de girofle et le gingembre, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 120 g de lait
  • 2 oeufs
  • 120 g miel
  • 130 g sucre
  • pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 cuillères à café de mélange d’épice ( Recette ici )
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le lait et le miel puis chauffez 2 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, les épices, le sucre, le sel, les oeufs et la levure puis mélangez 1 minutes à la vitesse 6.
Versez la préparation dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé puis enfournez 40 à 45 minutes à 180°C.

Mendiants de Noël

Cécile
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Mendiants de Noël

Nous vous proposons la recette des mendiants de Noël avec Thermomix, des petites gourmandises de Noël, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 30 g de raisins secs
  • 220 g de chocolat noir
  • 30 g de cranberrys séchées
  • 40 g d’amandes mondées
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 40 g de pistaches décortiquées
Préparation  :

Mettez dans le bol du Thermomix les fruits secs puis mixez 5 secondes à la vitesse 7, ensuite réservez de côté.
Mettez dans le bol le chocolat au lait puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez la vanille puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 1.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposez à l’aide d’une cuillère le chocolat fondu, puis étalez-le en petits palets d’environ 5 cm de diamètre.
Parsemez chaque palet d’un peu de fruits secs hachés avant qu’il durcissent.
Placez ensuite les mendiants de Noël au frais et laissez-les durcir quelque minutes avant de déguster.

Lait de poule

Cécile
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Lait de poule

Découvrez notre recette du lait de poule avec Thermomix, une délicieuse boisson à base de lait et de jaune d’œuf, facile et simple à réaliser chez vous pour Noël.

Ingrédients :
  • 260 g lait
  • 2 jaune d’œufs
  • 22 g de sucre cassonade
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée noix muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulu
  • 2 cuillères à soupe de rhum ambré ( pour les adultes )
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix les jaunes d’œufs, le sucre et le miel puis mélangez 3 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez le lait la cannelle, la noix de muscade et le rhum puis réglez 8 minutes à 80° vitesse 3.
Versez ensuite dans deux tasses puis servez.

Biscuits au miel sans beurre

Cécile
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Biscuits au miel sans beurre

Découvrez notre recette des biscuits au miel sans beurre au Thermomix, des délicieux biscuits, facile et simple à réaliser chez vous pour Noël.

Ingrédients :
  • 600 g de farine
  • zeste de 1 orange
  • Eau au besoin
  • 380 g de miel
  • 160 g de sucre
Préparation :

Mettez zeste d’orange dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez le sucre, le miel puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 3.
Laissez refroidir un peu puis ajoutez la farine et réglez 5 minutes à la vitesse 3.
Si la pâte est trop dure ajoutez un peu d’eau tiède.
Formez une boule de pâte puis laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Etalez la pâte puis découpez des formes avec un emporte pièce.
Déposez les biscuits sur plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 minutes à 220°C.
Laissez refroidir puis badigeonnez les biscuits au miel dilué avec un peu d’eau.

Panforte ( pain de Noël aux fruits secs )

Cécile
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Panforte ( pain de Noël aux fruits secs )

Découvrez notre recette de la panforte ( pain de Noël aux fruits secs ) au Thermomix, un délicieux pain d’épices aux fruits secs, facile et simple à réaliser chez vous pour Noël.

Ingrédients :
  • 220 g d’amandes grillées
  • 1 cuillère à café du mélange au 4 épices
  • 120 g de farine
  • 120 g de noix
  • 170 g de miel
  • 25 g d’eau
  • 170 g de sucre glace,
  • 220 g d’orange confite
Préparation au Thermomix :

Préchauffez le four à 170°C.
Mettez les amandes et les noix dans le bol du thermomix 10 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez l’orange confite puis réglez 10 secondes à la vitesse 4. Ensuite gardez de côté.
Mettez le sucre, le miel et l ‘eau puis réglez 15 minutes à 50° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine et les 4 épices puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Ensuite ajoutez le mélange au fruits secs et mélangez 30 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un moule puis enfournez 30 minutes.
Retirez votre panforte du four, laissez refroidir puis saupoudre de sucre glace.

Cannelé à la Crème de Marron

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Cannelé à la Crème de Marron

Découvrez notre recette des cannelés à la crème de marron avec Thermomix, de délicieux cannelés moelleux parfumés à la vanille et à la crème de marron , facile et parfait à faire pour le dessert d’un bon repas.

Ingrédients :
  • 120 g de farine
  • 550 g de lait entier
  • 60 g de beurre
  • 120 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 160 g de crème de marron ( recette ici )
Préparation :

Fendez la gousse de vanille en deux puis grattez les graines.
Mettez dans le bol du thermomix, le lait, le beurre et la gousse de vanille et les graines puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
Retirez la gousse de vanille puis ajoutez la crème des marrons puis réglez 3 minutes à 80° à la vitesse 3.
Réservez de côté et laissez refroidir.
Mettez dans le bol, le sucre, la farine, l’huile, les œufs et le jaune d’œuf puis mélangez 10 secondes à la vitesse 6.
Ensuite 30 secondes à la vitesse 4 en versant le lait par l’orifice.
Versez la pâte dans un récipient puis laissez refroidir pendant 6 heures.
Préchauffez le four à 180°C.
Remplissez les moules jusqu’à 2 cm du bord puis enfournez pendant environ 45 minutes.

Roses des Sables au Chocolat

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Roses des Sables au Chocolat

Nous vous proposons la recette de roses des sables au chocolat au Thermomix, des petites bouchées croustillantes, craquantes et chocolatées, facile et simple à faire chez vous.

Ingrédients :
  • 300 g de corn flakes
  • 100 g de beurre
  • 450 g de chocolat noir
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol le chocolat noir en morceaux puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre puis réglez 4 minutes à 60° à la vitesse 2.
Dans un saladier mettez les corn flakes puis versez le chocolat fondu et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que les céréales soient bien recouvertes de chocolat.
A l’aide d’une cuillère, déposez de petits tas de ce mélange sur une feuille de papier sulfurisé puis laissez sécher au réfrigérateur pendant 1 heure.
Conservez ensuite vos roses des sables au chocolat dans une boîte métallique.

Nougat aux Amandes

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Nougat aux Amandes

Découvrez notre recette du nougat aux amandes avec Thermomix, un délicieux dessert à base de miel et des amandes, facile et simple à réaliser chez vous pour Noël.

Ingrédients :
  • 250 g d’amandes grillées concassées
  • 65 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d’œufs
  • 650 g de miel
Préparation  :

Insérez le fouet dans le bol puis mettez les blancs d’œufs et réglez 1 minute à 37° à la vitesse 4.
Ajoutez le miel et le sucre puis réglez 60 minutes à 100° à la vitesse 1/ sans gobelet
A la sonnerie ajoutez les amandes et réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1.
Tapissez une plaque de papier d’azyme puis versez le nougat et lissez la surface à la spatule puis recouvrez d’un papier azyme.
Laissez le nougat durcir à température ambiante pendant une nuit, puis découpez en morceaux et placez au frais.

Mélange pour pain d’épices

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Mélange pour pain d’épices

Découvrez notre recette du mélange pour pain d’épices au Thermomix, un délicieux mélange pour pain d’épices, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 10 g d’anis
  • 15 clous de girofle
  • 3 étoiles de badiane
  • 30 g de cannelle en bâton
  • 15 gramme de grains de coriandre
  • 1/4 de cuillère à café de muscade râpée
  • 1,5 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix la cannelle en bâton, les étoiles de badiane, la coriandre, l’anis vert et réglez 6 secondes à la vitesse Turbo puis 1 minutes à la vitesse 10.
Ajoutez le reste des ingrédients puis réglez 20 secondes à la vitesse 7.
Versez le mélange dans un bocal hermétique puis conservez à l’abri de l’air et de la lumière.

Punch de Noël

Cécile
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Punch de Noël

Nous vous proposons la recette du punch de Noël avec Thermomix, un délicieux cocktail pleins de saveurs, facile et simple à réaliser chez vous pour les fêtes de Noël.

Ingrédients :
  • 300 ml de jus d’orange
  • 600 ml de jus de pomme
  • 120 ml de rhum brun
  • 6 g de gingembre frais
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1 pincée de noix de muscade râpé
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
Préparation  :

Mettez dans le bol le sucre, le jus de pommes, le jus d’orange le gingembre haché, et les bâton de cannelle puis réglez 7 minutes 90° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Filtrez le mélange puis ajoutez le rhum, remuez et versez dans 4 verres.
Servez votre punch de Noël chaud ou froid avec des glaçons.

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