Hachis parmentier

Hachis parmentier

Voici la recette du hachis parmentier au Thermomix, un délicieux plat à base de viande hachée et une purée de pomme de terre moelleuse et gratinée, idéal pour un repas familial.

Ingrédients :
Le hachis :
  • 30 g de beurre
  • 300 g de viande hachée crue
  • 1 oignon
  • 10 g d’huile d’olive
  • sel, poivre
La purée :
  • 500 g de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • 200 g de lait
  • sel, poivre
  • 60 g de gruyère râpé
Préparation :

Préparons le hachis :
Mettez l’oignon épluchez dans le bol, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois avec la spatule, puis ajoutez l’huile d’olive et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez la viande hachée, le beurre, le sel et le poivre puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse, ensuite déposez la viande dans un plat à gratin.

la purée :
Mettez en place le fouet dans le bol et ajoutez-y les pommes de terre, le lait, le sel et le poivre puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez le beurre et réglez 20 secondes à la vitesse 3 / sens inverse.
Étalez la purée de pomme de terre sur la viande puis saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez ensuite votre hachis parmentier pendant 15 minutes à 210°C dans un four préchauffé.

5/5 (1 Review)

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