Steak à cheval

Steak à cheval

Nous vous proposons la recette de Steak à cheval au Thermomix, un délicieux plat à base de viande hachée, simple et facile a réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 700 g viande hachée
  • 6 oeufs
  • 1 oignon
  • 12 g de beurre
  • 60 g de mie de pain, moulinée
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 2 c. à soupe de persil ciselé
  • 1 c. à soupe ciboulette
  • 2 c. à soupe d’huile
Préparation :

Mettre l’oignon dans le bol, mixer 10 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez l’huile, programmez 4 minutes à 90°C à la vitesse 4.
A la sonnerie, ajouter la viande coupée en morceaux, un oeuf, la mie de pain, le ketchup, les herbes, sel et poivre. Mixer 15 secondes à la vitesse 7.
Façonnez les quatre steaks. (serrez assez pour que le steak se tienne, mais sans tasser en masse trop compacte).
Préchauffez le four à th. 7 (210°C).
Poêlez les steaks avec le restant d’huile et le beurre et places dans un plat allant au four. Salez et poivrez. (appuyez bien sur le milieu du steak, de manière à y creuser un petit nid) Cassez un oeuf au centre. Enfournez pour 10 minutes.
Tapissez 4 assiettes de salade assaisonnée. Ajoutez délicatement les steaks, salez poivrez les oeufs. Bon appétit!

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