Quiche Lorraine avec thermomix

Quiche Lorraine avec thermomix

Voici la recette de la quiche lorraine avec Thermomix, recette testée et validée qu’on ne présente plus.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g d’eau
  • Du sel

Pour l’appareil

  • 250 g de jambon coupé en dés
  • 35 g de beurre mou
  • 35 g de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 250 g de lait
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Du sel et du poivre
Préparation de la quiche lorraine avec Thermomix :

Préchauffez le four à 200°

Mettez tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol du Thermomix, ensuite programmez 1 minute, fonction pétrir.

Mixez pendant 10 secondes à la vitesse 2 pour décoller la pâte du bol, puis étalez la pâte et garnissez avec un moule à tarte.

Mettez dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre, puis programmez 4 minutes à 90° et à la vitesse 3.

Ajoutez les œufs un par un, en programmant votre Thermomix à la vitesse 4 pendant 2 minutes, puis ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé
Versez les dés de jambon sur la pâte, ensuite versez le contenu du bol.
Enfournez pendant 30 minutes à 200°.

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