Poulet farci au riz

Poulet farci au riz

Découvrez notre recette de Poulet farci au riz au Thermomix, un délicieux plat complet, à base de poulet et de riz, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 1 poulet d’1 à 1,5 Kg
  • Environ 250 g de lard fumé ou lardons
  • 300 g de riz gluant
  • Environ 250 g de petits pois
  • 4 CàS de sauce soja
  • sel, poivre, (5 épices), 3 CàS de sauce soja, 1 CàS de sucre
  • 1 CàS de vinaigre de riz, pour badigeonner l’intérieur du poulet
  • 8 champignons parfumés séchés (à tremper dans l’eau 20min) ou 8 Shiitake frais
  • 1 boîte de pousse de bambou (à couper en dés et à blanchir à l’eau bouillante)

Pour badigeonner l’extérieur:

  • 3 CàS de sauce soja (ou plus)
  • 1 CàS de vinaigre de riz
  • 1 CàS de sucre
Préparation :

La veille mettre à tremper le riz gluant dans l’eau.
Badigeonner l’intérieur du poulet avec sauce soja et vinaigre de riz.

Le lendemain :

Égoutter le riz et le faire cuire.
Faire revenir lard fumé en gros morceaux ou lardons (avec les shiitake).
Mettre le riz dans un saladier et mélanger avec lard, bambou, petits pois, champignons coupés en morceaux, sel, poivre, (5 épices), sauce soja et sucre.
Farcir le poulet de cette préparation.
Mettrez le poulet dans le varoma, badigeonner de sauce.

Mettez 800 g d’eau dans le bol. Programmer 40 minutes au Varoma à la Vitesse1 (On peut y faire cuire des légumes à la vapeur en même temps).
Ajouter de l’eau, mettre le reste de garniture dans le varoma, autour du poulet et programmer 20 à 30 minutes au Varoma à la Vitesse 1. (Prolonger si nécessaire).

5/5 (1 Review)

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