Glace à la menthe

Cécile
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Glace à la menthe

Découvrez notre recette de la glace à la menthe, une délicieux crème glacée parfumée à la menthe, onctueuse et gourmande, facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients :

  • 25 feuilles de menthe fraîche
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 320 g de crème fraîche
  • 170 g de lait
  • 110 g de sucre en poudre
  • 35 g de sucre vanille.

Préparation :

Lavez et séchez les feuilles de menthe puis mettez de côté.
Mettez le bol de thermomix le lait, la crème fraîche, les jaunes d’oeufs le sucre vanillè et le sucre en poudre puis mixez 6 secondes à la vitesse 4.
Puis faites cuire 8 minutes à 90°C à la vitesse 2.
Ajoutez les feuilles de menthe puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Laissez refroidir puis passez la préparation dans une passoire ou un chinois.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au réfrigérateur pendant 12 heures , après coupez la crème glacée en carrés.
Mettez les dans le bol de Thermomix et mélangez 10 secondes à la vitesse 10 , puis 15 secondes à la vitesse 4.

Servez votre glace

Mini cheesecakes aux myrtilles

Cécile
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Mini cheesecakes aux myrtilles

Suivez notre recette de Mini cheesecakes aux myrtilles, un dessert fruité et rafraîchissant aux myrtilles, facile à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 120 g de myrtilles frais
  • 220 g de biscuits secs
  • 220 g de crème fleurette
  • 120 g de lait concentré
  • 240 g de fromage Philadelphia
  • 75 g de beurre fondu
  • 40 g de sucre
  • jus de 1/2 citron
  • 2 feuilles de gélatine
  • 12 g de lait.
Préparation :

Mettez les myrtilles dans le bol du Thermomix, et ajoutez le sucre et le jus de citron puis mélangez 5 secondes à la vitesse 5 ensuite réglez 5 minutes à 98 ° C à la Vitesse 2 , versez dans un récipient et mettez de coté.

Lavez et séchez le bol puis mettez les biscuits et mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Tapissez le fond des ramequins, en tassant bien, puis placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Trempez les gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes , puis diluez les dans un peu de lait chaude.

Lavez et séchez le bol du Thermomix insérez le fouet , puis ajoutez la crème et fouettez 4 minutes à la vitesse 4.

Ajoutez le fromage Philadelphia et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait concentré et la gélatine diluée dans le lait puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.

Versez la préparation dans les ramequins et ajoutez dans chaque ramequins 1 à 2 cuillères à café de la purée de myrtille et mélangez avec un couteau de façon à réaliser un tourbillon de couleur.

Placez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins, puis décorez avec les myrtilles restantes et servez. Bon appétit !

Pain Pita farci

Cécile
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Pain Pita farci

nous vous proposons la recette du Pain Pita farci avec du mozzarella et du jambon, une recette simple et facile à réaliser avec votre Thermomix.

Ingrédients :

Pour le pain pita :

  • 200 g d’eau
  • 400 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 7 g de levure du boulanger
  • 1 pincée de sucre
  • 7 g de sel.

Pour la farce :

  • 150 g de mozzarella
  • 150 g de jambon cuit
  • 1 boîte de cœurs d’artichauts ( 200 g )
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez tous les ingrédients du pain pita ensuite réglez 2 minutes en fonction épi.

Retirez la pâte du bol puis divisez en deux boules, ensuite étalez les sur un plan de travail fariné en formant 2 cercles de la même taille.

Sur le premier cercle déposez les tranches de jambon puis les rondelles de fromage et ensuite les cœurs d’artichauts coupés en morceaux.

Ensuite refermez avec l’autre cercle et soudez bien les bords en appuyant avec le doigt.
Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle, puis déposez le pain pita et fermez avec le couvercle.

Au bout de 5 minutes faites retournez le pain pita, puis couvrez et laissez cuire encore 5 minutes.

Jus Détox

Cécile
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Jus Détox

Nous vous proposons la recette du jus Détox au Thermimix, une boisson fraîche et facile à réaliser chez vous, pour nettoyer naturellement votre corps des toxines.

Ingrédients :
  • 3 carottes
  • 1 pomme
  • 35 g de gingembre
  • 1 concombre
  • 700 g d’eau
Préparation :

Lavez et épluchez le gingembre, les carottes, le concombre,et la pomme puis coupez les en morceaux, ensuite mettez les dans le bol de thermomix.
Ajoutez 200 g d’eau puis mixez 30 secondes à la vitesse 7.
Ensuite ajoutez l’eau restante ( 400 g ) et mélangez 30 secondes à la vitesse 10.
Filtrez le mélange à travers un tamis puis versez dans une bouteille en verre et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de le consommer.
A conservez 2 jours.

Bouchées de Courgettes et Fromages

Cécile
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Bouchées de Courgettes et Fromages

Voici la recette des bouchées de courgettes et fromages au Thermomix, une recette idéal pour faire aimer les courgette à vos enfants et que vous pouvez réaliser facilement avec votre Thermomix.

Ingrédients :
  • 250 g de courgettes
  • 1 cuillère à soupe d’oignon séché
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 60 g de parmesan
  • 90 g de fromage cheddar
  • sel et poivre.
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix le fromage cheddar et parmesan puis mixez 10 secondes à la vitesse 9. Ensuite réservez de côté.
Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux de 4 cm puis mettez dans le bol ajoutez l’oignon séché et mixez 4 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez les oeufs, la farine, les fromages râpés, le sel et le poivre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4 / sens inverse.
Raclez les parois puis 10 secondes à la vitesse 4 / sens inverse.
Répartissez le mélangez dans des moules à muffins beurrés puis enfournez 12 à 15 minutes à 200°C.

Cheesecake Mojito en Pots

Cécile
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Cheesecake Mojito en Pots

Découvrez notre recette du Cheesecake Mojito en Pots, un dessert crémeux et rafraîchissant au citron vert et à la menthe, facile à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 250 g de biscuits digestifs
  • 450 g de mascarpone
  • 220 g de fromage frais
  • 80 g de beurre mou
  • jus et zeste de 3 citrons verts
  • 5 cuillères à soupe d’eau
  • 120 g de sucre roux
  • 25 feuilles de menthe ciselées
  • 5 cuillères à soupe du rhum bacardi.
Préparation :

Dans le bol du thermomix mettez les biscuits digestifs puis mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez le beurre mou puis mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
Ensuite répartissez et tassez le biscuit dans la base de 5 pots larges en verre, puis placez au réfrigérateur.

Dans le bol du Thermomix mettez le sucre et le zeste de citron puis mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez l’eau, jus des 3 citrons les feuilles de menthe ciselée puis réglez 4 minutes à 100°C à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le rhum et mélangez 5 secondes à la vitesse 3 puis versez dans un récipient et laissez refroidir complètement ensuite filtrez le sirop.

Lavez et séchez le bol, ajoutez le fouet, mettez le fromage frais et le mascarpone puis mélangez 3 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le sirop et mélangez 1 minute à la vitesse 3.

Répartissez la crème mojito dans les 5 pots.
Et placez eu réfrigérateur et laissez refroidir pendant 1 heure.
Avant de servir, décorez avec de la crème fouettée, des tranches de citron et des feuilles de menthe.

Ricotta Maison

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Ricotta Maison

Découvrez notre recette pour réaliser de la ricotta maison au Thermomix, une recette simple à réaliser avec seulement 3 ingrédients.

Ingrédients :
  • 1,5 litre de lait entier frais
  • 15 g de vinaigre de pomme
  • 7 g de sel.
Préparation :

Mettez le lait et le sel dans le bol puis laissez cuire 15 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le vinaigre par l’orifice puis réglez 10 secondes à la vitesse 7.
Laissez reposez 60 minutes.
Déposez le panier dans un saladier puis y versez le contenu du bol.
Retirez le panier puis mettez insérez dans le bol et laissez égoutter.
Ensuite mettez  la ricotta maison dans un récipient et placez au frais.

Salade de crudités

Cécile
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Salade de crudités

Suivez notre recette pour faire une salade crudités au Thermomix, une recette très facile et simple à réaliser pour une entrée ou un dîner léger .

Ingrédients :
  • 1 pommes
  • 3 branches de céleri cru
  • 3 carottes
  • 80 g de brocolis cru
  • 40 g de raisins noirs secs
  • 30 g de jus de citron
  • 30 g d’huile d’olive
  • 40 g de noix
Préparation :

Épluchez et coupez tous les légumes en morceaux, ensuite mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, mixez 3 secondes à la vitesse 5

Traversez la salade de crudités dans un saladier et servez, rien de plus simple.

Tiramisu au citron

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Tiramisu au citron

Nous vous présentons la recette facile du Tiramisu au citron au Thermomix, un délicieux dessert parfumé au jus et zeste de citron, idéal pour terminer vos repas. A préparer d’avance et à laisser au frais jusqu’ au moment de servir.

Ingrédients :
  • 200 g de biscuits à la cuillère
  • 2 oeufs
  • 450 g de mascarpone
  • jus et zeste d’un citron
  • 45 g de sucre

Pour le sirop: 

  • 100 g de Limoncello
  • 50 g de sucre
  • Zeste de 2 citrons
  • jus de 2 citrons
Préparation :

Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans le bol du Thermomix mettez le sucre et mixez 10 secondes à la vitesse 9.

Ajoutez les jaunes d’oeufs, le mascarpone, le jus et zeste de citron et mixez 30 secondes à la vitesse 5, versez le tout dans un récipient.

Lavez et séchez le bol puis installez le fouet, mettez les blancs d’oeufs avec une pincée de sel et montez en neige pendant 4 minutes à vitesse 4.

Rajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente, à l’aide d’une spatule. Laissez de côté.

Pour préparer le sirop, mélangez le jus de citron avec le sucre en poudre et le Limoncello dans un bol. Laissez de côté.

Recouvrez un plat creux de papier sulfurisé.

Trempez successivement la moitié des biscuits dans le mélange au Limoncello, puis déposez-les bien à plat et côte à côte dans le fond du plat.

Recouvrez les biscuits avec la moitié de la préparation au mascarpone.

Déposez à nouveau des biscuits puis recouvrez avec le reste de la préparation.

Recouvrez le plat de film alimentaire, placez le tiramisu au frais pendant 4 heures minimum avant de servir.

Parsemez le tiramisu au citron de zeste râpé au moment de servir.

Pain au Thon

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Pain au Thon

Voici notre recette facile du pain au thon, un délicieux pain de thon moelleux, très simple à réaliser avec le Thermomix.

Ingrédients :
  • 350 g de thon à l’huile égoutté
  • 350 g de pommes de terre
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 pincée de noix de muscade
  • chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d’origan
  • sel et poivre.
Préparation :

Épluchez puis coupez les pommes de terre en morceaux.
Mettez les dans le panier, et versez 1 litre d’eau dans le bol puis réglez 25 minutes température Varoma à la vitesse 1.

Retirez les pommes de terre puis égouttez-les, et remettez dans le bol propre.
Ajoutez les câpres, l’oeuf, l’origan, la noix de muscade le sel et poivre puis mixez 25 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez le thon égoutté, le parmesan puis mélangez 20 secondes à la vitesse 4.
Façonnez un pain rectangulaire puis enroulez le dans la chapelure puis enveloppez le pain dans un papier sulfurisé, fermez les extrémités ensuite placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Enfournez le pain au thon pendant 40 minutes à 180°. Placez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.

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