Crème Glacée tiramisu

Cécile
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Crème Glacée tiramisu

Nous vous proposons la recette de la crème glacée tiramisu, une glace délicieuse et originale au mascarpone et café, facile et simple à réaliser avec votre thermomix.

Ingrédients  :
  • 260 g de mascarpone
  • 110 g de crème fraîche
  • 60 g de biscuits à la cuillère
  • 80 g de café
  • 110 g de lait
  • 70 g de sucre
  • Du cacao amer
Préparation :

Préparez le café, puis ajoutez le sucre et remuez ensuite laissez refroidir au réfrigérateur.
Dans le bol du Thermomix ajoutez le fouet puis mettez le mascarpone, le café, la crème et le lait froid et mélangez 3 minutes à la vitesse 3,5.
Versez la préparation dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 5 heures.
Après ce temps coupez la glace en morceaux puis placez dans le bol ajoutes les biscuits à la cuillère puis mixez 20 secondes à la vitesse 8.
Remettez au congélateur pendant 30 minutes puis servez votre glace dans des pots et saupoudrez le cacao.

Marquise au chocolat noir

Cécile
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Marquise au chocolat noir

Découvrez notre recette du Marquise au chocolat noir avec Thermomix, un délicieux gâteau au chocolat facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
  • 6 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 250 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre doux
Préparation :

Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis mettez les blancs d’œufs et réglez 6 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Mettez dans un saladier puis réservez.
Ôtez le fouet puis ajoutez le chocolat et hachez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre, les jaunes d’œufs, et le sucre puis réglez 7 minutes à 50° à la vitesse 2.
Incorporez les blancs d’œufs en neige puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Ensuite versez dans un moule à cake puis placez au congélateur pendant au moins 48 heures.
Démouler puis servez avec un coulis de fruits rouge ou une  créme anglaise.

Sangria blanche tropicale

Cécile
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Sangria blanche tropicale

Nous vous proposons la recette pour préparer facilement le Cocktail sangria blanche tropicale, une boisson délicieuse avec des fruits de saison, idéale comme apéritif pour vos soirée d’exception.

Ingrédients :
  • Des fruits frais coupés en tranche ou en cube
  • 260 g de Malibu
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 70 g de sucre en poudre
  • 200 g de jus d’ananas
  • 130 g de jus d’orange
Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, ajouter le sucre, les zestes de citron et d’orange, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter le vin, le Malibu, les jus d’ananas et d’orange, puis mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3.
Enfin, verser dans un saladier et ajouter les fruits, puis laisser macérer pendant 2 jours.
A Servir bien frais avec des morceaux de fruits fraîchement coupés et des glaçons.

Gâteau à la Mousse au Chocolat

Cécile
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Gâteau à la Mousse au Chocolat

Nous vous proposons la recette du gâteau à la mousse au chocolat avec Thermomix, un délicieux gâteau sans cuisson, facile et simple à réaliser pour le dessert.

Ingrédients :
  • 350 g de biscuit au chocolat
  • 160 g de beurre
  • 300 g de chocolat noir
  • 260 g de crème liquide
  • 120 g de sucre en poudre
  • 350 g de crème liquide froide
Préparation  :

Mettez dans le bol du thermomix les biscuits puis mixez 8 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 60° à la vitesse 2.
Versez la préparation dans un moule à charnière puis tassez bien la pâte et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant temps ce temps mettez dans le bol du thermomix, le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez 260 g de crème liquide puis réglez 5 minutes à 60° à la vitesse 3.
Versez dans un récipient puis laissez refroidir complètement.
Lavez le bol avec l’eau froide puis séchez-le, insérez le fouet, mettez 350 g de crème froide et réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5.
Ajoutez le sucre en poudre puis réglez 1 minute à la vitesse 3,5.
Incorporez la chantilly, à la crème au chocolat puis mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse.
Versez la préparation dans le moule puis lissez bien le dessus.
Placez au frais pendant au moins 6 heures.

Au moment de servir démoulez le gâteau puis saupoudrez de cacao.

Cocktail pastèque vodka

Cécile
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Cocktail pastèque vodka

Pour l’apéro nous vous proposons la méthode pour faire un cocktail pastèque vodka avec Thermomix. Idéale à servir lors de vos réceptions ou juste pour vous faire plaisir vous même.

Ingrédients :
  • 120 g de vodka
  • 600 g de pulpe de pastèque
  • 6 feuilles de menthe
  • 6 glaçons
  • 60 g de gin
  • 60 g d’eau tonique
  • 35 g de jus de citron
  • Des brins de menthe pour décorer
Préparation :

Placez la pastèque au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l’utiliser, puis
mettez les 600 g de pulpe de pastèque dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à la vitesse 4 .
Versez le jus de pastèque obtenu dans une passoire au-dessus d’un bol puis filtrez pour enlever toutes les graines.

Remettez le jus de pastèque dans le bol, ajoutez la vodka, le gin, le jus de citron, les feuilles de menthe et mixez 5 secondes à la vitesse 2.

Ajoutez les 60 g d’eau tonique au contenu du bol puis mélangez à la spatule.

Versez votre cocktail pastèque vodka au Thermomix dans deux verres et servez avec des glaçons, quelques morceaux de pastèque et les brins de menthe.

Glace à la nougatine

Cécile
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Glace à la nougatine

Découvrez notre recette de la glace à la nougatine avec Thermomix, une délicieuse crème glacée parfumée aux fruits secs, trés facile à réaliser pour le dessert .

Ingrédients :
  • 50 g de nougat
  • 300 g de lait concentré
  • 400 ml de crème liquide entière
  • 35 g de chocolat
  • 40 g de raisins secs
  • 25 g de noix
Préparation :

Mettez dans le bol le nougat et le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 9, et réservez.
Placez le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes.
Ensuite insérez le bol et le fouet et mettez la crème froide puis réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 3,5.
A la sonnerie ajoutez le lait concentré puis réglez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez les noix, les raisins secs, le nougat et le chocolat puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Versez ensuite dans un récipient et placez au congélateur pendant 6 heures.
Ensuite coupez en morceaux et mettez dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 7, puis 10 secondes à la vitesse 6 / sens inverse.
Remettez au congélateur jusqu’au moment de servir.

Confiture aux raisins rouges

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Confiture aux raisins rouges

Découvrez notre recette de la confiture aux raisins rouges avec Thermomix, un déliceux confiture, trés facile à réaliser pour le petit déjeuner.

Ingrédients :
  • 500 g raisins rouges
  • 250 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à café d’agar-agar
  • jus de 1/2  citron
Préparation :

Coupez chaque raisin en 2 et enlevez les pépins.
Dans le bol du thermomix mettez les raisins puis mixez 20 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le sucre et le jus de citron puis réglez 30 minutes varoma à la vitesse 2.
Ajoutez l’agar-agar puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 2.
Versez dans des pots à confiture stérilisés puis laissez refroidir complètement avant de conserver.

Yaourt au café

Cécile
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Yaourt au café

Découvrez notre recette du Yaourt au café avec Thermomix, des délicieux desser ou goût de café, facile et simple à réaliser avec seulement 4 ingrédients.

Ingrédients :
  • 900 g de lait entier
  • un yaourt nature
  • 50 g de sucre
  • 18 g de café soluble
Préparation :

Mettez le lait dans le bol puis ajoutez le sucre, le yaourt et le café ensuite mixez 5 secondes à vitesse 5.
Puis réglez à 37° pendant 4 minutes à la vitesse 2
Versez la préparation dans les 8 petits pots, sans mettre les couvercles des pots.
Placez les pots au varoma puis fermez les trous de varoma avec un film alimentaire.
Versez 1 litre d’eau bouillante ouis réglez 5 minutes à 100° vitesse 1.
A la sonnerie, gardez les pots au varoma pendant 12 h ( une nuit ).
Fermez les pots puis placez au réfrigérateur.

Pudding au chocolat

Cécile
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Pudding au chocolat

Découvrez notre recette pour faire un délicieux Pudding au chocolat avec Thermomix, une recette facile et simple à réaliser pour un dessert gourmand.

Ingrédients :
  • 1 jaune d’oeuf
  • 600 g de lait
  • 12 g de cacao
  • 40 g de farine
  • 60 g de chocolat noir
  • 70 g de sucre
Préparation:

Mettez dans le bol le chocolat et mixez 10 secondes à la vitesse 8
Ajoutez le reste des ingrédients et réglez 12 minutes à 90°C à la vitesse 4.
Ensuite versez la préparation dans le moule et laissez refroidir, puis le placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.

Tarte aux fraises à la pâte génoise

Cécile
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Tarte aux fraises à la pâte génoise

Nous vous proposons la recette de la tarte aux fraises à la pâte génoise avec Thermomix, une savoureuse tarte sucrée à base d’une onctueuse crème au mascarpone et des fraises fraîche de saison, facile et simple à réaliser pour un dessert gourmand.

Ingrédients  :
  • 500 g de fraises

La génoise :

  • 3 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique

le sirop :

  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 220 g d’eau
  • Jus d’un demi citron

la crème :

  • 260 g de mascarpone
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 350 ml de crème liquide entière
  • 65 g de sucre glace
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix les oeufs, le sucre, l’huile, le lait et la vanille, réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez 20 secondes vitesse 3.

Graissez et farinez le moule avant de mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.

Après ce temps, retirez et laissez refroidir.

Préparez le sirop, mettez tous les ingrédients du sirop et réglez 4 minutes à 100°C vitesse 1, laissez refroidir
Lavez et séchez le bol, mettez le sucre et le mascarpone mixez 15 secondes à la vitesse 5.
Placez le fouet puis ajoutez la crème fraîche et la vanille , augmentez progressivement la vitesse sur 1 minute pour attendre vitesse 4, ensuite réglez 3 minutes à la vitesse 4.

Arosez le gâteau avec le sirop ensuite disposez les fraises coupées en rondelles puis la crème à l’aide d’une poche à douille, ensuite déposez les rondelles de fraises restantes, enfin décorez avec ce qui reste de la crème.

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