Sablés au Nuetlla avec Glaçage

Cécile
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Sablés au Nuetlla avec Glaçage

Découvrez notre recette des sablés au nuetlla avec glaçage au Thermomix, des savoureux sablés de Noël au nutella, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 90 g de nutella
  • 260 g de farine
  • 130 g de beurre
  • 1 œuf
  • 110 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage :
  • 110 de sucre glace
  • 30 g de blanc d’œuf
  • 1/2 cuillère à café de jus de citron
Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du thermomix la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre froid coupé en morceaux puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez l’œuf puis mélangez 30 secondes à la vitesse 6.
Formez une boule de pâte puis enveloppez-la dans un film alimentaire et placez au frais pendant 20 minutes.
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm puis découpez des biscuits à l’aide d’une emporte-pièce en forme de bonhomme.
Dans la moitié des biscuits, découpez des petits cœurs au centre.
Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez au four préchauffé à 170°C pendant 10 à 12 minutes.
Une fois cuits, retirez les sablés puis laissez refroidir.

Quand les sablés sont froids, garnissez-les avec le nutella puis assemblez-les.

Pour le glaçage, Insérez le fouet dans le bol puis mettez le blanc d’œuf et le jus de citron et fouettez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez le sucre puis réglez 50 secondes à la vitesse 3.
Mettez le glaçage dans une poche à douille puis dessinez des motifs sur les sablés au nutella, ensuite laissez sécher.

Jus de pomme chaud de Noël

Cécile
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Jus de pomme chaud de Noël

Découvrez la recette du Jus de pomme chaud de Noël au Thermomix, une délicieuse boisson, facile et rapide à réaliser chez vous pour Noël.

Ingrédients :
  • 1l d’eau
  • Le jus d’un citron
  • 90 g de cassonade
  • 400 g de pommes épluchées épépinées et coupées en morceaux

Les épices :

  • 6 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 pincée De noix de muscade fraîchement râpée
  • 1/2 citron jaune non traité coupé en fines tranches
  • 1/2 orange non traitée coupée en fine tranches
Préparation :

Pour le jus de pomme
Dans le bol de votre thermomix, ajoutez l’eau et la cassonade, puis mélangez pendant 10 minutes à 90°C à la vitesse 1 (n’oublier pas de fermer le couvercle et mettre le gobelet doseur).
Ensuite, ajoutez les pommes et le jus de citron et mixez pendant 45 secondes à la vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10.

Pour les épices:
Dans le bol du thermomix, ajoutez le citron coupé, l’orange et tous les épices.
Faire chauffer durant 8 minutes à 120° en sens inverse à la vitesse 1 (n’oublier pas de fermer Le couvercle du bol et mettre le gobelet doseur).
Ensuite, faire chauffer à nouveau durant 10 minutes à 60° en sens inverse à la vitesse 1.
Filtrez et laissez tiédir avant de dégustez.

Bûche Royale Trianon

Cécile
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Bûche Royale Trianon

Nous vous proposons la recette de la bûche royale Trianon au Thermomix, une délicieuse bûche au chocolat façon Trianon noir, facile et simple à réaliser chez vous pour Noël.

Ingrédients :

Pour le Biscuit :

  • 2 œufs
  • 70 g de noisette
  • 40 g de beurre fondu
  • 65 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de rases de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique

Croustillant praliné :

  • 50 g de pralin
  • 100 g de gavottes
  • 220 g de pralinoise

Mousse chocolat :

  • 220 g de chocolat noir
  • 50 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de sucre glace
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les noisettes dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes à la vitesse 10, réservez.
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix puis mettez les œufs et le sucre et battez 4 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez les noisette, la farine, la levure et le beurre puis réglez 1 minutes à la vitesse 3,5.
Versez la préparation dans une plaque préalablement tapissé de papier cuisson.
Enfournez pendant 13 minutes.
Démoulez sur une grille puis retirez le papier cuisson, laissez refroidir, ensuite découpez 2 bandes à la forme de votre gouttière.

Lavez et séchez le bol du Thermomix puis mettez les gavottes et le pralin et mixez 3 secondes à la vitesse 6, puis réservez de côté.
Mettez la pralinoise dans le bol puis réglez 4 minutes à 50°C à la vitesse 2.
Ajoutez le mélange gavotte et pralin puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Ensuite étalez ce croustillant praliné sur la base de biscuit puis mettez au frais.

Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet, et mettez la crème fraîche liquide entière dans le bol du Thermomix, réservez au frigo pendant 30 minutes.
Après, mélangez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Ajoutez le sucre glace puis mélangez 2 minutes à la vitesse 4, ensuite réservez dans un récipient.
Faites fondre le chocolat dans le bol pendant 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
Laissez refroidir puis incorporez petit à petit à la crème et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

Pour le montage :
Versez une première couche de mousse au chocolat sur le fond du moule, puis posez la première bande de génoise.
Ensuite versez la deuxième couche de mousse au chocolat puis déposez la deuxième couche de génoise coté croustillant contre la mousse.
Mettez la bûche au congélateur pendant au moins 4 heures ou 5 heures.
Avant de servir démoulez puis saupoudrez de poudre de cacao et décorez.

Sablés de Noël au Cacao

Cécile
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Sablés de Noël au Cacao

Découvrez notre recette des sablés de Noël au cacao avec Thermomix, de délicieux petits sablés au goût intense du cacao, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 160 g de farine
  • 160 g de beurre
  • 80 g de maïzena
  • 16 g de cacao amer
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix la farine, la maïzena, la levure, le cacao et le beurre puis mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Ajoutez l’œuf puis réglez 20 secondes à la vitesse 6.
Formez une boule de pâte puis enveloppez dans un film alimentaire et placez au frais pendant 30 minutes.
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte sur une épaisseurs de 5 à 6 mm d’épaisseur.
Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 170°C puis enfournez 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir puis décorez les sablés avec du chocolat blanc fondu.

Cupcakes Sapin de Noël

Cécile
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Cupcakes Sapin de Noël

Découvrez notre recette des Cupcakes sapin de Noël au Thermomix, de savoureux cupcakes au chocolat avec un topping original en forme de sapin, facile et simple à faire pour Noël.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 1 œuf
  • 220 ml de lait
  • 200 g de sucre
  • 70 g de beurre
  • 70 g de cacao
  • 1 sachets de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Pour la crème :
  • 220 g de mascarpone
  • 100 g de sucre glace
  • 4 gouttes de colorant alimentaire vert
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la décoration:
  • Boules et étoiles décoratives en sucre.
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol le beurre, l’œuf, le sucre, l’extrait de vanille puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, la farine, le cacao, et la levure chimique puis mélangez 1 minutes à la vitesse 4.

Versez ensuite la préparation dans des moules à muffins en remplissant les 3/4.
Enfournez 20 à 25 minutes environ en surveillant la cuisson.
Retirez puis laissez refroidir complètement.Insérez le fouet dans le bol puis mettez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Ajoutez le colorant puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Versez ensuite la préparation dans la poche à douille, et décorer vos cupcakes en fessant des spirales, de l’extérieur vers l’intérieur du cupcake, pour donner illusion d’un sapin.
Déposez quelques billes de sucre colorées puis terminez par une étoile au sommet du cupcake.

Macarons au Pain d’Épices

Cécile
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Macarons au Pain d’Épices

Nous vous proposons la recette des macarons au pain d’épices avec Thermomix, des délicieux macarons de Noël aux saveurs du pain d’épices simple et rapide à réaliser chez vous pour Noël.

Ingrédients :
  • 120 g de blancs d’œufs à température ambiante
  • 130 g de poudre d’amande fine
  • 140 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café des 4 épices
  • 130 g de sucre glace
Pour la garniture :
  • 100 g de crème liquide
  • 200 g de pain d’épices ( Recette ici )
  • 100 g de beurre à température ambiante
Préparation  :

Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace et les 4 épices puis mélangez les.
Insérez le fouet dans le bol du thermomix, mettez les blancs d’œuf puis réglez 8 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de la première minute versez la moitié du sucre en poudre.
A la sixième minute versez le reste du sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace et le mélange des 4 épices puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposez 30 minutes.
Préchauffez le four à 150°C, ensuite enfournez pendant 14 minutes à mi-hauteur.

Pour la garniture :

Mettez dans dans le bol du thermomix, le pain d’épices, la crème, le beurre puis mixez 2 minutes à la vitesse 6.
Mettez la crème dans une poche à douille puis garnissez la moitié des coques et assemblez-les avec les coques restantes.
Décorez vos macarons au pain d’épices puis placez au frais pendant au moins 2 heures.

Sablés de Noël décorés au glaçage

Cécile
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Sablés de Noël décorés au glaçage

Nous vous proposons la recette des sablés de Noël décorés au glaçage avec Thermomix, une déliceuse recette pour Noël, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :

Pour les biscuits :

  • 400g de farine
  • 1 œuf entier
  • 220 g de sucre en poudre
  • 240 g de beurre mou
  • 6 g de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide

Glaçage :

  • 350 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • 3 cuillères à café de jus de citron
Préparation :

Dans le bol de thermomix mettez le sucre avec le beurre et mélangé 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez l’œuf et la vanille puis mélangé 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine, la levure et mélangé 2 minutes en fonction épi.
Enveloppez la pâte dans un sac de congélation et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné d’une épaisseur 2 à 3 mm.

Utilisez des emporte-pièces puis découpez la pâte en différentes formes.
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes, laissez refroidir sur une grille.

Pendant ce temps préparez le glaçage:
Dans le bol mettez 1 blanc d’œuf et le jus de citron, mélangez 10 secondes à la vitesse 3 puis ajoutez le sucre glace, mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez quelques gouttes d’eau si le mélange est trop compact.
Divisez le glaçage sur 3 ou 4 parts selon le nombre de couleurs souhaitées puis ajoutez ensuite un peu de colorant dans chaque part et mélangez bien.
Remplissez des poches à douilles munies d’une douille « écriture » n°2 ou n°3.
Tracez ensuite les contours sur les biscuits et laissez 1/2 heure  pour sécher.
Ajoutez quelques gouttes d’eau au glaçage pour obtenir une consistance plus liquide puis avec une cuillère versez un peu de glaçage au milieu du sablé et étalez, laissez sécher.
Faites ensuite des petits décors de surface (petits points, traits etc…) et laissez sécher 30 minutes.

Panna cotta inratable

Cécile
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Panna cotta inratable

Nous vous proposons la recette de la panna cotta inratable avec Thermomix, un dessert onctueux, parfumé à la vanille, très facile et rapide à réaliser pour le dessert.

Ingrédients:
  • 160 ml de lait
  • 600 ml de crème liquide
  • 10 g de gélatine
  • 130 g de sucre
  • 160 g de caramel liquide
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Préparation :

Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez dans le bol la crème, le lait, l’extrait de vanille et le sucre puis réglez 5 minutes à 80° à la vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez les feuilles de gélatine essorées puis réglez 20 secondes à la vitesse 4.
Versez le mélange dans des moules puis placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Démoulez puis arrosez de caramel liquide et servez.

Sangria aux épices de Noël

Cécile
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Sangria aux épices de Noël

Nous vous proposons la recette de la sangria aux épices de Noël avec Thermomix, une délicieuse boisson aux fruits et aux épices, facile et simple à réaliser pour le réveillon de Noël.

Ingrédients :
Pour le jus de pomme :
  • 3 pommes épluchées
  • le jus d’un citron
  • 600 g d’eau
  • 45 g sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
Pour la sangria :
  • 18 cl de cointreau
  • 85 cl de vin blanc mousseux
  • 1 citron
  • 1 pomme verte
  • 1 pomme rouge
  • 7 clémentines
  • 1 anis étoilé,
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
Préparation :

Mettez l’eau, le sucre, la cannelle, et le gingembre dans le bol puis réglez 10 minutes à 90° à la vitesse 1.
Ajoutez le jus de citron et les pommes coupées en morceaux puis mixez 1 minutes à la vitesse 4 en augmentant progressivement la vitesse à la 10.
Ajoutez le cointreau puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
Versez dans une cruche en verre puis ajoutez les clémentines, les pommes et le citron coupés en tranches, l’anis étoilé, les clous de girofle et le bâton de cannelle.
Ensuite laissez macérer pendant 12 heures.
Versez après le vin blanc bien frais puis servez aussitôt.

Bûche Glacée Tiramisu

Cécile
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Bûche Glacée Tiramisu

Découvrez notre recette de la bûche glacée Tiramisu au Thermomix, une délicieuse bûche de noël glacée, facile et simple à réaliser pour un dessert de noël.

Ingrédients :
  • 6 œufs
  • 12 biscuits biscuits
  • 550 g mascarpone
  • du cacao en poudre
  • 210 g sucre
  • 260 ml café fort
  • 1 cuillère à soupe de liqueur de café ( ou extrait de vanille )
Préparation  :

Insérez le fouet dans le bol du thermomix puis mettez les blancs d’œufs et montez-les en neige pendant 5 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de 3 minutes ajoutez 100 g de sucre en poudre par l’orifice. Ensuite réservez de côté.
Sans ôtez le fouet, mettez les jaunes d’œufs et le reste du sucre puis mélangez 5 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le mascarpone et le liqueur de café puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
Incorporez les blancs d’œuf en neige petit à petit à la préparation puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
Mouillez ensuite les biscuits à la cuillère dans café.
Versez la moitié de la préparation dans une gouttière à bûche puis déposez 3 à 4 biscuits à la cuillère au centre en forme de boudin.
Recouvrez du reste de la crème au mascarpone puis disposez les reste des biscuits à la cuillère imbibés de café sur le dessus en appuyant légèrement.
Placez votre bûche au congélateur pendant 8 à 12 heures.
Ensuite retournez-la et démoulez-la.
Saupoudrez de cacao en poudre puis servez votre bûche glacée Tiramisu.

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