Gâteau de Riz au Caramel

Cécile
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Gâteau de Riz au Caramel

Nous vous proposons la recette du gâteau de riz au caramel avec Thermomix, un délicieux gâteau caramélisé, facile et simple à réaliser chez vous pour le dessert.

Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 900 g de lait
  • 140 g de riz
  • 1 pincée de sel
  • 18 g de beurre
  • du caramel liquide
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Préparation  :

Versez le caramel liquide dans un moule puis placez au frais.
Mettez dans le bol du thermomix le lait, le sucre et l’extrait de vanille puis réglez 6 minutes à 90° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez le riz puis réglez 40 minutes à 90° à la vitesse 1 / sens inverse, avec le panier de cuisson à la place du gobelet.
A la sonnerie ajoutez les les œufs battus et le beurre puis mélangez 15 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
Versez la préparation dans le moule sur le caramel puis enfournez au bain-marie à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Une fois cuit, laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins 6 heures avant de démouler

Danonino aux fraises

Cécile
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Danonino aux fraises

Découvrez notre recette du Danonino aux fraises avec Thermomix, un délicieux danonino à base de frommage blanc et de fraises, facile et simple à réaliser chez vous pour le goûter des enfants.

Ingrédients :
  • 220 g de fraises
  • 16 g de jus de citron
  • 45 g de sucre granulé
  • 260 g fromage blanc ou fromage à la crème
Préparation :

Mettez les fraises et le jus de citron dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 6 ( vous pouvez filtrez le mélange dans une passoire ).
Ensuite ajoutez le fromage et le sucre et mélangez 40 secondes à la vitesse 4.
Versez la préparation dans des verrines ou des pots de yaourt et placez au réfrigérateur.

Crumpets

Cécile
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Crumpets

Nous vous proposons la recette des Crumpets au Thermomix, de délicieux crumpets maison, faciles et simples à réaliser chez vous pour le petit-déjeuner.

Ingrédients :
  • 460 g de farine
  • 300 g d’eau
  • 160 g d’eau tiède
  • 300 g de lait
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à la levure sèche
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix le lait, 300 g d’eau, la levure et le sucre puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine et le sel puis mélangez 10 secondes à la vitesse 7 ensuite 8 minutes à 37° à la vitesse 1.
Laissez la pâte reposer dans le bol du Thermomix pendant environ 1 heure.
Mélangez les bicarbonates avec 160 g d’eau tiède puis versez dans le bol et réglez 2 minutes à la vitesse 6.
Laissez la pâte reposer 10 minutes.
Beurrez des cercles en inox à pâtisserie puis les déposer dans une poêle légèrement beurrée et chaude.
Verser une petit louche de pâte dans chaque cercle, sur une épaisseur d’environ 1 cm puis laissez cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit figée sur le dessus.
Enlevez les cercles puis retournez les crumpets et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute.
Servez ensuite vos crumpets chauds ou froids avec du sirop d’érable ou de la confiture.

Recette du poulet Tikka masala

Cécile
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Recette du poulet Tikka masala

Découvrez notre recette du poulet Tikka masala au thermomix, un délicieux plat à base de poulet, de la sauce tomate et d´épices indiennes (masala), trés facile à réaliser pour le déjeuner.

Ingrédients :
  • 260 g de riz basmati
  • 4 filets de poulet

Pour la marinade :

  • 3 gousses d’ail
  • 2 yaourts nature
  • Jus d’un 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce :

  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • un peu de sel
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à café de persil ciselé
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 1 petite brique de crème fraîche
Préparation :

Commencez la préparation par mettre les ingrédients de la marinade dans le bol du Thermomix puis mixez 6 secondes à la vitesse 7. Dans un plat allant au four, mettez le poulet découpé en cubes et ajoutez la marinade.

Mélangez soigneusement les morceaux de poulet et mettez-les au frais pendant 2 heures au moins, ensuite faites-le cuire dans sa marinade au four à 200° pendant 40 minutes.

Nettoyez le bol et mettez-y l’ail et l’oignon épluchés puis mixez 5 secondes à vitesse 5, ensuite raclez les parois du bol. Ajoutez l’huile et programmez 5 minutes à la vitesse 1, température Varoma.

Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et mixez 20 secondes à la vitesse 7. Programmez ensuite 5 minutes à la vitesse 1 à 100°.

Enfin, servez votre poulet Tikka masala accompagné de sa sauce et du riz basmati que vous avez cuit selon les indications sur le paquet.

Pâte à tartiner avec le reste du chocolat de Pâques

Cécile
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Pâte à tartiner avec le reste du chocolat de Pâques

Découvrez notre recette de la pâte à tartiner avec le reste du chocolat de Pâques au Thermomix, une délicieuse recette, facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :
  • 35 g de beurre
  • 70 g de noisettes grillées
  • 70 g de sucre en poudre
  • 60 g de lait demi-écrémé
  • 220 g de chocolat ( reste de chocolat de Pâques)
Préparation :

Mettez dans le bol les noisettes grillées et le sucre puis mixez 20 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le chocolat en morceaux puis mixez 15 secondes à la vitesse 10.
Ensuite ajoutez le beurre et le lait puis réglez 6 minutes à 80° à la vitesse 3.
Versez la pâte dans des pot à confiture puis laissez refroidir et placez au frais.

Macarons Inratables au Nutella

Cécile
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Macarons Inratables au Nutella

Découvrez notre recette de macarons inratables au nutella avec Thermomix, de savoureux petits gâteaux granuleux à la poudre d’amande, facile et simple à réaliser pour ravir les petits comme les grands gourmands..

Ingrédients :
  • 150 g de Sucre en poudre
  • 130 g de sucre glace
  • 130 g de poudre d’amande fine
  • Nutella pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 120 g de blancs d’œufs à température ambiante
Préparation :

Tamisez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis mélangez les.
Insérez le fouet, et mettez les blancs d’œuf dans le bol du Thermomix puis réglez 8 minutes à 37° à la vitesse 3,5.

Au bout de la première minute versez la moitié du sucre en poudre.
A la sixième minute versez le reste du sucre.
Ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace et le cacao puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposez 30 minutes.
Préchauffez le four à 150°C, ensuite enfournez pendant 14 minutes à mi-hauteur.
Déposez une cuillère à café de Nutella sur la moitié des coques puis assemblez les avec les coques restantes.

Buns moelleux au Nutella

Cécile
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Buns moelleux au Nutella

Nous vous proposons recette des buns moelleux au nutella avec Thermomix, de délicieux petit pains briochés, simples et faciles à réaliser pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • Nutella
  • 1 œuf
  • 250 g de lait
  • 500 g de farine
  • 40 g d’huile
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf, l’huile et le sel puis réglez 5 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier puis couvrez d’un linge propre et laissez lever 1 heure 30 minutes.
Divisez la pâte en 15 boules puis étalez-les et déposez un peu de nutella puis fermez-les.
Ensuite aplatissez-les légèrement avec la paume de main puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez et laissez lever encore 40 minutes.
Badigeonnez la surface avec le mélange de jaune d’œuf et lait ensuite enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

brioche lapin de Pâques

Cécile
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brioche lapin de Pâques

Découvrez notre recette pour faire une brioche lapin de Pâques avec Thermomix, de jolie jolis lapins briochés facile et simple à réaliser pour les fêtes de Pâque.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 140 g de lait
  • 360 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de beurre mou
  • 55 g de sucre en poudre
  • 10 g de levure de boulanger
Pour la décoration :
  • des pépites de chocolat .
  • 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :

Mettez dans le bol le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.

Ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le sel puis réglez 4 minutes en fonction épi.

Ensuite ajoutez le beurre et réglez 5 minutes en fonction épi.

Mettez la pâte dans un saladier, couvrez d’un linge propre puis laissez lever 1 heure à 1 heure 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné dégazez la pâte puis divisez-la en 4 pâtons égaux.
Découpez chaque pâtons en 4 morceaux égaux puis découpez chaque morceau en 2 , un grand morceau ( 2/3) pour le corps du lapin et un petit morceau ( 1/3 ) pour la tête et la queue du lapin.
Façonnez le grand morceau en un long boudin puis roulez-le sur lui-même pour former le corps du lapin.
Divisez le petit morceau 3 boules une petite pour la queue, une moyenne que vous découperez au sens de la longueur d’un côté pour les oreilles et une plus grande pour la tête.

Sur une plaque déposez le boudin roulé puis collez la tête, les oreilles et la queue.
Badigeonnez les lapins du jaune d’œuf battu avec le lait puis insérez une pépite de chocolat pour formez l’œil.
Laissez la pâtes reposez 30 minutes puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Ganache au chocolat inratable

Cécile
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Ganache au chocolat inratable

Découvrez notre recette de la ganache au chocolat inratable au Thermomix, une délicieuse ganache, trés facile à réaliser et parfaite pour garnir, couvrir et décorer vos gâteaux.

Ingrédients :
  • 250 g de chocolat au lait ou noir
  • 250 ml de crème liquide entière
Préparation :

Mettez le chocolat dans le bol puis hachez 10 secondes à la vitesse 10. Ajoutez la crème liquide puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.

A la sonnerie laissez refroidir puis placez le bol au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Insérez le bol puis mettez le fouet et réglez 1 minute 30 secondes à la vitesse 4.

Mettez dans une poche à douille puis utilisez votre ganache au chocolat pour garnir ou décorez vos gâteaux.

Sablés au chocolat pour pâques

Cécile
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Sablés au chocolat pour pâques

Nous vous proposons la recette des sablés au chocolat pour pâques au Thermomix, de délicieux petits biscuits en forme d’œuf, enrobés de chocolat, trés facile à réaliser chez vous pour les fêtes de Pâques.

Ingrédients :
  • 1 œuf
  • 150 g de beurre froid
  • 300 g de farine
  • Du sucre perlé
  • 110 g de sucre en poudre
  • 400 g de chocolat noir
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
Préparation :

Commencez par mettre le beurre coupé en morceaux et le sucre dans le bol du thermomix puis mixez 10 secondes à la vitesse 4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille puis mixez encore 10 secondes à la vitesse 4.

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et mixez 20 secondes à la vitesse 6 puis 1 minute en fonction épi.

Formez une boule avec la pâte obtenue, ensuite enveloppez-la dans un film alimentaire, puis mettez-la au frais environ une heure.

Étalez-la pâte sur une épaisseur de 5 mm puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’œuf. Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 180° puis faites-y cuire les biscuits pendant environ 15 minutes, ensuite retirez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Mettez le chocolat dans le bol du thermomix, et mixez 10 secondes à la vitesse 10 puis programmez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.

Trempez ensuite les biscuits refroidis dans le chocolat puis saupoudrez-les de sucre perlé.

Laissez durcir le chocolat pendant 1 heure puis dégustez vos sablés au chocolat pour pâques.

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