Gâteau aux Pêches et Yaourt

Voici une nouvelle recette du gâteau aux pêches et yaourt au Thermomix, un délecieux gâteau bien parfumé, très facile à réaliser qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :
Pour le gâteau :
  • 250 g de yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 350 g de pêches épluchées et dénoyautées
  • 90 g de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 130 g de sucre
Pour la décoration :
  • 2 cuillère à soupe de confiture de pêche
  • un peu d’eau
  • 2 pêches
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients du gâteau dans le bol du thermomix puis mélangez 1 minute à la vitesse 7.
Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.
Épluchez et coupez les 2 pêches en lamelles puis déposez-les sur le dessus de gâteau.
Recouvrez la surface d’un papier aluminium puis enfournez 20 minutes.
Retirez le papier aluminium puis laissez cuire encore 30 minutes.
Une fois bien cuit, retirez le gâteau du four puis laissez refroidir et démoulez.
Chauffez la confiture avec un peu d’eau puis badigeonnez avec la surface et placez gâteau au frais jusqu’au moment de servir.

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