Voici la méthode pour faire du yaourt au lait de soja et au citron avec votre Thermomix. Recette spéciale pour tous ceux qui ne tolèrent pas les produits laitiers.
Ingrédients :
- 800 g de lait de soja nature
- 100 g de jus de citron
- 100 g + 500 g d’eau
- 50 g de cassonade
- 10 g de maïzena
- 1 pot de yaourt de soja
Préparation :
Mettez le jus de citron, l’eau, la cassonade et la maïzena dans le bol du Thermomix, puis programmez 3 minutes à 90° et à la vitesse 2.
Répartissez le mélange dans 6 pots à yaourt et réservez pendant 2 heures.
Mettez le lait de soja dans le bol du Thermomix et programmez 10 minutes à 40° et à la vitesse 1.
Ajoutez le yaourt de soja et mixez 1 minute à la vitesse 2, puis versez ce mélange délicatement dans les pots de yaourt et fermez-les.
Rincez le bol du Thermomix et versez dedans les 500 g d’eau, puis mettez en place le Varoma et déposez-y les pots.
Programmez le Thermomix pour 7 minutes, température Varoma à la vitesse 1.
Mettez les yaourts 6 heures dans un endroit chaud, ensuite laissez les 12 heures au frais.
