Terrine de viande au chorizo

Terrine de viande au chorizo

Une recette qu’on réussi facilement avec Thermomix, la recette pour faire une terrine de viande au chorizo, les fameuses saucisses d’origine espagnole.

Ingrédients :
  • 500 g de viande de porc
  • 500 g de viande de veau
  • 10 tranches de pain de mie blanc
  • 1 verre de lait
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 4 œuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 12 tranches de chorizo fort
  • de l’huile d’olive
Préparation :

Mettez les deux viandes dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5 et mettez de côté.
Trempez les tranches de pain dans le lait, puis essorez avec la main et mélangez à la viande hachée.
Ajoutez l’oignon coupé en deux et les gousses d’ail dans le bol du thermomix, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Mettez un oeuf et la moutarde dans le bol, ensuite mixez 5 secondes à la vitesse 5, avant d’ajouter cette préparation à la viande hachée.

Dans le bol du Thermomix, ajoutez les 3 oeufs qui restent, les tranches de chorizo, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Disposez une couche de viande hachée puis une couche de farce et ainsi de suite en terminant par une couche de viande.
Versez un filet d’huile d’olive sur une plaque allant au four puis faites cuire pendant 40 minutes à 180°C.

2.5/5 (2 Reviews)

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