Terrine de poisson

Terrine de poisson

Voici la recette pour faire une terrine de poisson avec Thermomix, une entrée raffinée et onctueuse. Choisissez le poisson que vous voulez pour cette recette du moment qu’il soit sans arrêtes blanc, et frais.

Ingrédients :
  • 400 g de saumon
  • 400 g de merlan
  • 150 g de crème fraîche liquide
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 70 g de beurre
  • 4 œufs
  • Sel et poivre
  • Du persil
Préparation :

Mettez le poisson, l’ail et l’oignon dans le bol du thermomix, puis mixez pendant 1 minute à la vitesse 7, vous obtenez une purée de poisson.

Ajoutez les œufs, la crème fraîche puis mixez encore pendant 30 secondes à la vitesse 6, ajoutez le persil haché, ainsi que le sel et poivre. Ensuite mélangez pendant 15 secondes à la vitesse 4.

Faites beurrer l’intérieur d’une terrine, puis versez-y la moitié du mélange de poisson. Mettez dessus une couche de crevettes, puis versez le reste du mélange pour recouvrir le tout.

Faites cuire votre terrine au bain marie pendant 50 minutes, dans le four préchauffé à 180° puis servez tiède.

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