Nous vous proposons la recette de la pâtes de fruits aux pommes avec Thermomix, une délicieuse confiserie maison à base de citron, facile et simple à réaliser chez vous avec votre robot.
Ingrédients :
- 150 g de jus de citron
- 4 g d’agar-agar
- 220 g de sucre
- 12 g de zeste de citron
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le zeste de citron puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le jus de citron, l’agar-agar et le sucre puis mélangez 20 secondes à la vitesse 6.
Ensuite réglez 11 minutes à 100° et à la vitesse 3.
Versez la préparation dans des moules à bonbons en silicone, puis laissez refroidir complètement.
Placez ensuite les moules au réfrigérateur pendant 8 heures.
Démoulez la pâte de fruits au citron ensuite , si vous avez utilisé un grand moule découpez-la en petits cubes puis roulez-les dans le sucre cristallisé et conservez dans une boîte.
