Voici une recette simple pour faire de la confiture de cerises avec un Thermomix. Cette recette est idéale pour utiliser les cerises en saison et pour profiter de leur délicieuse saveur tout au long de l’année.
Ingrédients :
- 1 kg de cerises
- 400 g de sucre
- Le jus d’un citron
Instructions :
1. Commencez par laver et dénoyauter vos cerises. C’est l’étape la plus longue, mais elle est nécessaire pour une confiture de qualité.
2. Une fois que vos cerises sont prêtes, placez-les dans le bol de votre Thermomix avec le sucre et le jus de citron.
3. Programmez votre Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant 45 minutes. Utilisez le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les projections.
4. Pour vérifier si votre confiture est prête, déposez quelques gouttes sur une assiette froide. Si elles gélifient rapidement, votre confiture est prête. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer la confiture pendant 30 secondes à la vitesse 4 pour obtenir une texture plus lisse. Cette étape est facultative, tout dépend si vous préférez votre confiture avec ou sans morceaux.
6. Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots à confiture stérilisés. Fermez les pots et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez-les refroidir à l’envers.
7. Une fois la confiture refroidie, vérifiez que les pots sont bien scellés avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.
Cette recette vous donnera environ 3-4 pots de confiture de cerises maison, parfaite pour agrémenter vos petits déjeuners ou vos desserts. Profitez-en!
