Sorbet coco avec Thermomix

Camille
-
0
Sorbet coco avec Thermomix

Il fait de plus en plus chaud, c’est la période idéale pour consommer des sorbets, surtout si vous les faites vous même avec des produits naturels. Voici la recette pour faire un bon sorbet coco avec Thermomix, très facile à préparer.

Ingrédients :
  • 500 ml de lait de coco
  • 150 g de noix de coco râpée
  • 80 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
Préparation:

Mettez le lait de coco dans des bacs à glaçons, puis placez-les au congélateur pendant 10 heures.

Dans le bol du Thermomix, mettez les glaçons, le sucre glace et donnez 4 coups turbo, ensuite ajoutez la noix de coco râpée et le blanc d’œuf, puis mixez 1 minute et 30 secondes à la vitesse 5.

Insérez le fouet dans le bol puis fouettez 1 min en vitesse 3.

Pour la présentation, vous pouvez décorer votre sorbet avec des morceaux de coco, des fraises ou des framboises.

Crumble aux fraises avec Thermomix

Camille
-
0
Crumble aux fraises avec Thermomix

Crumble aux fraises avec Thermomix est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom. Nous vous présentons ici notre version, aussi simplifiée que possible pour bien réussir votre crumble.

ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre de canne
  • 400 g de fraises
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de poudre d’amande
Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix sauf les fraises, puis mixez 15 secondes à la vitesse 6.

Coupez les fraises en morceaux et mettez-les dans le fond d’un plat allant au four, ensuite recouvrez avec la pâte à crumble.

Enfournez environ 20 minutes.

Profiteroles au chocolat avec Thermomix

Camille
-
0
Profiteroles au chocolat avec Thermomix

Les profiteroles au chocolat est le dessert dont tout le monde raffole, des choux légers remplis de glace vanille qu’on arrose de sauce chocolat, un vrai régal pour les papilles. Voici la méthode pour faire des Profiteroles au chocolat avec Thermomix. La recette est assez facile, même pour les débutants.

Ingrédients :

Pour la glace à la vanille:

  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g de sucre en poudre
  • 350 g de Lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 pincée sel

Pour les choux:

  • 120 g de farine
  • 150 g d’eau
  • 80 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel

Pour la sauce chocolat:

  • 125 g de chocolat noir
  • 50 g de Lait
  • 40 g de sucre en poudre
  • 70 g de crème fraiche liquide
Préparation:
  1. Commencez par préparer la glace à la vanille. Mettez la gousse de vanille sur votre plan de travail, fendez-la et grattez les graines avec la pointe d’un couteau, puis mettez les graines et les gousses dans le bol du Thermomix.
  2. Ajoutez le lait, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le sel dans le Thermomix, puis faites cuire 7 minutes à 90°C à la vitesse 2.
  3. Videz le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons, puis réservez au congélateur pendant 12 heures.
  4. A la sortie du congélateur, mettez les cubes de glace dans le bol du Thermomix, ensuite pulvérisez 20 secondes à la vitesse 9, puis mixez 30 secondes à la vitesse 6, et remettez dans le congélateur.
Les choux :
  1. Préparons les choux, commencez par préchauffer le four à 180°C, ensuite ajoutez l’eau, le beurre, la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé dans le bol du Thermomix, puis faites cuire 5 minutes à 100°C et à la vitesse 1.
  2. Ajoutez la farine et mélangez 1 minutes 30 à la vitesse 3. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Laissez refroidir avec le bol ouvert jusqu’à ce que la température soit redescendue à 50°. Ensuite mélangez 1 minutes 30 secondes à la vitesse 4 sans le gobelet doseur. Ajoutez les œufs un par un par l’orifice du couvercle.
  4. Avec une poche à douille ou une cuillère faites des petits tas sur une plaque de cuisson en les espaçant de 5 centimètres.
  5. Enfournez pendant 25 min à 180°C, ensuite éteignez le four, ouvrez la porte pendant 10 minutes pour laisser sécher la pâte, puis sortez les chouquettes du four.
  6. Pour la sauce chocolat, mettez le chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 5 secondes à la vitesse 10.
  7. Ajoutez le sucre en poudre dans le Thermomix et mélangez encore 5 secondes à la vitesse 2.
  8. Ajoutez la crème fraîche et le lait dans le bol du Thermomix, puis laissez cuire 10 minutes à 90°C et à la vitesse 3,5, ensuite mettez le contenu du Thermomix dans un récipient et réservez.
Montage :

Enfin pour le montage, ouvrez les choux en deux et fourrez-les avec une petite boule de glace, ensuite nappez de chocolat, laissez refroidir et servez.

1...123124125Page 125 sur 125