Les mini feuilletés à la saucisse sont des amuse bouches classiques et indémodables. Parfaits pour l’apéritif, ils sont appréciés pour leur croustillant et leur goût savoureux. Avec l’aide du Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, vous permettant de préparer une pâte feuilletée maison en un rien de temps.
- Variez les plaisirs en ajoutant des herbes ou du fromage râpé dans la pâte.
- Ces mini feuilletés se congèlent très bien, vous pouvez donc les préparer à l’avance.
Ingrédients
- 250g de farine
- 220g de beurre congelé en petits morceaux
- 120ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
- 10 petites saucisses de type cocktail
- 1 œuf pour la dorure
- Graines de sésame ou de pavot pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préparation de la pâte feuilletée :
Placez la farine, le beurre, l’eau et le sel dans le bol du Thermomix.
Mixez 15 sec/vitesse 6, puis pétrissez 2 min/ fonction pétrin.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Montage des feuilletés :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étalez la pâte feuilletée en un grand rectangle d’environ 3mm d’épaisseur.
Découpez la pâte en bandes assez larges pour enrouler chaque saucisse.
Enroulez une bande de pâte autour de chaque saucisse.
Dorure et décoration :
Battez l’œuf et badigeonnez-en les feuilletés.
Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot si désiré.
Cuisson :
Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez enfin les Mini Feuilletés à la Saucisse chauds ou à température ambiante.
