Mascarpone fait maison

Mascarpone fait maison

Découvrez la méthode facile pour réaliser du mascarpone fait maison au Thermomix, un fromage crémeux que vous pourrez utiliser pour préparer vos recettes et gâteaux

Ingrédients :
  • 800 ml de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 160 g de lait écrémé en poudre
Préparation :

Versez la crème et le lait en poudre dans le bol du Thermomix, puis programmez 10 minutes à 37° à la vitesse 2. Programmez encore 10 minutes à 50° à la vitesse 2.

Puis programmez une troisième fois 20 minutes 70° à la vitesse 2.

Ajoutez le jus de citron et mixez 15 secondes à la vitesse 2, puis couvrez le bol et le mettez-le au frigo au moins 10 heures.

Déposez la crème obtenue dans un tissu mousseline pour éliminer l’excès de liquide.

Une fois le mascarpone fait maison, bien égoutté il deviendra épais, mettez-le quelques heures au réfrigérateur quelques heures.

2.8/5 (34 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here