Ile flottante avec Thermomix

Ile flottante avec Thermomix

Nous vous proposons de faire une îles flottante avec le Thermomix, vous serez bluffés par la simplicité et la rapidité de la réalisation de cette recette. Cette recette thermomix est idéale si vous recevez des convives et que vous devez réaliser un dessert express.

Ingrédients pour réaliser la crème anglaise de l’île flottante:
  • 500 g de lait
  • 1 sachets de sucre vanillée
  • 6 jaunes d’œufs
  • 70 g de sucre glace
Ingrédients pour la réalisation des blancs en neige:
  • 6 blancs d’œufs
  • 30 g de sucre glace
  • une pincée de sel
Préparation :
  1. Mettez le fouet dans le bol du Thermomix puis ajoutez tous les ingrédients de la crème anglaise.
  2. Réglez votre Thermomix sur 7 minutes à 80° à la vitesse 2
  3. Retirez le fouet et mixez 5 secondes à la vitesse 5
  4. Mettez la crème anglaise dans des petits ramequins, puis réservez au réfrigérateur.
  5. Lavez bien le bol et séchez-le, ensuite mettez le fouet dans le bol et ajoutez les blancs et le sucre avec la pincée de sel.
  6. Programmez votre Thermomix sur 6 minutes à 70° et à la vitesse 4.
  7. mettez les blancs en neige sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d’eau, enfin ajoutez sur la crème anglaise.

Vous pouvez décorez avec des cacahouètes coupées en deux ou du caramel.

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