Croquettes aux légumes avec Thermomix

Croquettes aux légumes avec Thermomix

Voici une manière efficace pour faire manger des légumes à vos enfants, des croquettes aux légumes avec Thermomix.

Ingrédients :
  • 500 g de légumes de saison
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 150 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 œufs + 1 œuf battu
  • 150 g de chapelure
  • sel, poivre
Préparation :

Mettez les légumes épluchés et coupés grossièrement dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez le jambon puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre et réglez 5 minutes à 120°C, vitesse 1 en sens inverse.

Ajoutez les œufs, le fromage et 120 g de chapelure, puis mélangez 30 secondes, vitesse 4.

Façonnez des boulettes, aplatissez-les légèrement et trempez-les dans l’œuf battu puis tournez dans le reste de la chapelure.

Faites frire les croquettes dans l’huile ou faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

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