Découvrez notre recette des croquettes au jambon avec le Thermomix, de délicieux croquettes croustillantes au cœur moelleux, faciles et simples à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 110 g de jambon
- 60 g de farine
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 40 ml de lait
- 1 gousse d’ail
- sel et poivre
Pour la panure :
- de la chapelure
- 2 œufs battus
Préparation :
Mettez dans le bol du Thermomix l’oignon et l’ail épluchés, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1, ensuite ajoutez la farine et réglez 10 secondes à la vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez le jambon puis réglez 5 secondes à la vitesse 4.
Versez le lait puis laissez cuire 10 minutes à 90° à la vitesse 2 en sens inverse.
Mettez la pâte dans un saladier, lassez refroidir, puis formez des croquettes et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ensuite passez les croquettes dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Chauffez l’huile dans une poêle ou un friteuse puis faites frire vos croquettes au jambon.
