Compotée d’oignons

Compotée d’oignons

Nous vous proposons la recette pour faire une compotée d’oignons au Thermomix, des oignons rouges confits pour accompagner des terrines, des fromages ou du foie gras.

Ingrédients :
  • 400 g oignons blancs ou rouges
  • 40 g vinaigre balsamique
  • 25 g beurre
  • 35 g sucre
  • 20 g d’eau
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à café de thym
Préparation :

Mettez les oignons coupés en deux dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajoutez ensuite le beurre et le sucre, puis programmez 25 minutes, à 90° à la vitesse cuillère. A la sonnerie, ajoutez le vinaigre, le thym et l’eau.

Programmez encore 10 minutes à 90° et à la vitesse cuillère et à la fin du programme versez la compotée d’oignons au Thermomix dans un pot et laissez refroidir avant de garder au réfrigérateur.

3.5/5 (27 Reviews)

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