Velouté de Poulet aux Légumes

Velouté de Poulet aux Légumes

Découvrez notre recette pour faire un velouté de poulet aux légumes au Thermomix, une délicieuse soupe, bien crémeuse, facile et simple à réaliser pour un repas léger du soire.

Ingrédients :
  • 350 g de blanc de poulet
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 pommes de terre
  • 20 g d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 800 g d’eau
  • 1 cuillère à café d’ail émincé
  • 220 g de crème fraîche
  • 1 bouillon cubes de volaille
Préparation :

Epluchez les poireaux, les pommes de terre et la carottes puis coupez en gros morceaux.
Mettez-les dans le bol du thermomix puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez l’huile d’olive, le beurre et l’ail haché puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez le blanc de poulet coupé en petits cubes puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Versez l’eau et ajoutez le bouillon cube, le sel et le poivre puis laissez cuire 30 minutes à 120° à la vitesse 1 / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la crème puis réglez encore 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ensuite 2 minutes à la vitesse 5 en augmentent progressivement à la vitesse 9.

3.8/5 (4 Reviews)

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