Nous vous proposons la recette de Velouté de chou blanc au poivre, un savoureux velouté de légumes sain et bon, facile à faire au Thermomix et parfait pour se réchauffer et se régaler.
Ingrédients :
- 1/2 chou blanc
- 1 carotte
- 900 g d’eau
- 1 oignon
- 30 g d’huile d’olive
- un blanc de poireau
- 2 pincées poivre entier
- sel
Préparation au Thermomix :
Éplucher les légumes et détailler les en morceaux.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l´oignons et le poivre puis mixer durant 6 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois et ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler pendant 5 minutes à 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter tous les autres légumes et mixer durant 8 secondes à la vitesse 5. Racler les parois, ajouter environ 900 g d’eau ( Adapter la quantité d’eau en fonction de la quantité de légumes sans dépasser le niveau maximum ) et saler.
Cuire durant 30 minutes à 120°C à la vitesse 1.
A la fin de la cuisson, mixer pendant 30 secondes à la vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
