Découvrez notre recette de velouté de châtaigne et potimarron avec Thermomix, un délicieux velouté bien réconfortant facile et simple à préparer les soirs d’
Ingrédients :
- 1 oignon,
- 260 g de châtaignes crues,
- 500 g de potimarron,
- 100 g de pommes de terre,
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- 100 g de crème fraîche allégée,
- sel et poivre.
Préparation au Thermomix :
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’oignon et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 6. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite ajouter l’huile d’olive et le faire revenir durant 1 minute, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter le potimarron coupé en cubes, les châtaignes pelées et les pommes de terre pelées et coupées en cubes.
Ajouter ensuite l’eau, saler et poivrer, puis faire cuire pendant 20 minutes à 100°C à la vitesse 1.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer le tout pendant 35 secondes à la vitesse 6.
Servir votre velouté de châtaigne et potimarron bien chaud.
