Soupe spéciale pour Halloween

Soupe spéciale pour Halloween

Pour cette occasion nous vous proposons de préparer cette soupe spéciale pour Halloween avec votre Thermomix, à base de potiron (ou de citrouille) et de lardons.

Ingrédients :
  • 1 kg de potiron
  • 1 oignon
  • 100 g de lardons fumés
  • 800 g d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 20 g d’huile d’olive
  • 50 g de crème liquide
  • Du sel et du poivre
Préparation de la soupe spéciale pour Halloween :

Lavez le potiron, puis découpez le haut et creusez l’intérieur avec une grande cuillère. Une fois vidé, mettez le de côté en attendant de l’utiliser comme récipient.

Enlevez les graines de la chair de potiron, et réservez.

Epluchez l’oignon et coupez-le en deux, puis mettez-le dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse 7.

Ajoutez l’huile d’olive puis programmez 5 minutes à 100° et vitesse cuillère.

Mettez l’eau et la chair de potiron dans le bol, avec le bouillon cube, puis programmez 20 minutes à 100° en sens inverse et vitesse cuillère.

Ajoutez la crème fraîche, le sel et poivre, puis mixez 1 minutes à la vitesse 8.

Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis ajoutez-les à la soupe de potiron avant de servir.

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