Soupe de courge carotte et comté

Soupe de courge carotte et comté

Nous vous proposons la soupe de courge carotte et comté au Thermomix, une recette idéale pour le repas du soir, très légère, facile et simple à réaliser en quelques minutes.

Ingrédients : 
  • 200 g de carottes
  • 400 g de courge Butternut
  • 40 g de fromage Comté en morceaux
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 10 g d’huile d’olive
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée De noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • sel et poivre
Préparation :

Éplucher et couper en morceaux la courge et les carottes. Éplucher et couper l’oignon en 4.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’oignon, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule et ajouter l’huile puis faire revenir durant 2 minutes, 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter la courge et les carottes et cuire pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter de l’eau jusqu’à couvrir les légumes, le sel, la muscade, le cumin et le cube de bouillon de volaille, puis faire cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1, en mettant le gobelet.
Enfin, ajouter la crème fraîche et mixer pendant 1 minute à la vitesse 6.
Servir votre soupe avec des morceaux du fromage Comté.

5/5 (1 Review)

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