Petites brioches maison

Petites brioches maison

Nous vous proposons la recette facile des Petites brioches au thermomix, une recette moelleuses avec une mie filante, parfaites pour le goûter ou le petit déjeuner.

Ingrédients : 
  • 550 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 250 g de lait entier
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1/2 c.à.c de sel
  • 17 g levure sèche
  • 1 oeuf pour la dorure ou un peu de lait
Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, verser le lait, le sucre et la levure, puis faire chauffer durant 2 minutes, 37°C à la vitesse ​​2.
Ensuite, ajouter le beurre en petits morceaux, la farine, l’oeuf et le sel (dans cet ordre!), puis pétrir pendant 2 minutes en mode épi.

À la moitié du temps de pétrissage, ajouter les pépites de chocolat à travers le couvercle.

Couvrir la pâte et laisser lever pendant deux heures.
Une fois levée, sortir la pâte du bol et placer-la sur une surface farinée.
Ensuite, couper la pâte en huit morceaux égaux et former des boules.
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 200°C.
Enfin, badigeonner délicatement les petits avec un œuf battu et les cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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