Voici notre recette pour faire du pain de mie semi complet avec Thermomix, un pain moelleux et parfait pour réaliser des toasts, sandwiches ou croque-monsieur.
Ingrédients :
- 300 g de farine complète
- 300 g de farine
- 120 g d’eau
- 200 g de lait
- 30 g de sucre
- 25 g de levure fraîche
- Pincée de sel
Préparation :
Mettez le lait, l’eau et la levure dans le bol du Thermomix puis programmez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez les farines, le sel et le sucre puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte et déposez-la dans un saladier et laissez-la lever pendant une heure.
Dégazez la pâte en appuyant dessus avec votre poing en la posant sur un plan de travail légèrement fariné.
Formez une boule avec la pâte puis donnez-lui la forme de votre moule.
Déposez dans le moule puis couvrez-le et laissez lever encore une heure.
Faites cuire le pain dans un four préchauffé à 180° pendant 50 à 55 minutes en surveillant la cuisson.
