Les brioches farcies à la crème anglaise sont délicieuses, douces et très facile à préparer. La pâte à brioche est moelleuse et aérée, et la crème anglaise procure à ces pâtisseries un goût exceptionnel.
toute la famille va adorer ces brioches, essayez-les et tout le monde vous remerciera pour votre effort!
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 ml de lait
- 3 g de levure fraîche
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 20 g de beurre
Pour préparer la crème anglaise :
- 60 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 25 g de maïzena
- 250 ml de lait
- 1 gousse de vanille ou zeste d’un citron
Préparation :
Préparons la crème anglaise au Thermomix, versez tous les ingrédients dans le bol et programmez 7 minutes à la vitesse 4 à 90°.
Dès que la crème est prête, versez-la dans un récipient et la couvrez d’un film alimentaire, puis laissez refroidir au réfrigérateur.
Préparez la pâte à brioche, faites dissoudre la levure dans le lait, et versez la farine avec le sucre et une pincée de sel dans un bol.
Ajoutez le lait petit à petit, l’œuf et le beurre puis pétrissez bien le tout, ensuite façonnez la pâte en boule et mettez-la dans un bol.
Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer environ 3 heures.
Une fois la temps écoulé, divisez la pâte en 5 ou 6 morceaux et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis laissez encore reposer pendant 20 minutes.
Badigeonnez d’un jaune d’œuf, puis saupoudrez de sucre semoule.
Préchauffez le four à 180° et mettez-y les brioches à cuire pendant 10 à 12 minutes, ensuite retirez du four et laissez refroidir.
Coupez les brioches en deux et remplissez-les de crème, elles sont prêtes à être dégustées.
