Brioches farcies à la crème anglaise

Brioches farcies à la crème anglaise

Les brioches farcies à la crème anglaise sont délicieuses, douces et très facile à préparer. La pâte à brioche est moelleuse et aérée, et la crème anglaise procure à ces pâtisseries un goût exceptionnel.

toute la famille va adorer ces brioches, essayez-les et tout le monde vous remerciera pour votre effort!

Ingrédients :
  • 200 g de farine
  • 100 ml de lait
  • 3 g de levure fraîche
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf
  • 20 g de beurre

Pour préparer la crème anglaise :

  • 60 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 25 g de maïzena
  • 250 ml de lait
  • 1 gousse de vanille ou zeste d’un citron
Préparation :

Préparons la crème anglaise au Thermomix, versez tous les ingrédients dans le bol et programmez 7 minutes à la vitesse 4 à 90°.

Dès que la crème est prête, versez-la dans un récipient et la couvrez d’un film alimentaire, puis laissez refroidir au réfrigérateur.

Préparez la pâte à brioche, faites dissoudre la levure dans le lait, et versez la farine avec le sucre et une pincée de sel dans un bol.

Ajoutez le lait petit à petit, l’œuf et le beurre puis pétrissez bien le tout, ensuite façonnez la pâte en boule et mettez-la dans un bol.

Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer environ 3 heures.

Une fois la temps écoulé, divisez la pâte en 5 ou 6 morceaux et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis laissez encore reposer pendant 20 minutes.

Badigeonnez d’un jaune d’œuf, puis saupoudrez de sucre semoule.

Préchauffez le four à 180° et mettez-y les brioches à cuire pendant 10 à 12 minutes, ensuite retirez du four et laissez refroidir.

Coupez les brioches en deux et remplissez-les de crème, elles sont prêtes à être dégustées.

5/5 (2 Reviews)

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