Soupe Angevine

Soupe Angevine

Nous vous proposons la recette de la Soupe Angevine avec Thermomix, un savoureux cocktail à base de Cointreau et de citron, facile et simple à faire chez vous.

Ingrédients :
  • 140 g de Cointreau
  • 130 g sucre de canne
  • 3 citrons non traités
  • 160 g de glaçons
  • 320 g d’eau
  • 80 ml de vin Pétillant, Mousseux, Vouvray, Crémant, Clairette de Die
Préparation :

Lavez les citrons et coupez-les en 4 ou 6 morceaux sans les éplucher.
Dans le bol de votre thermomix, ajoutez 320 g d’eau avec les citrons, puis mixez le tout pendant 10 secondes à la vitesse 10.
Ensuite, récupérez le jus en filtrant dans un saladier à l’aide du panier cuisson et en raclant avec la spatule.
Dans le bol de votre thermomix ( Lavez et séchez ), ajoutez le jus de citron, le sucre de canne, le cointreau et les glaçons, puis mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 8.
Ajoutez le mousseux ou pétillant et mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Enfin versez votre Soupe Angevine dans un saladier et la servir à la louche dans des flûtes à champagne.

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