Recette de Beignets de Mardi Gras au Thermomix : 3 Astuces pour la Réussir

Beignets de Mardi Gras au Thermomix

Célébrez Mardi Gras en préparant de délicieux beignets moelleux et dorés avec votre robot. Cette recette simplifiée de Beignets de Mardi Gras au Thermomix vous permettra de réaliser ces gourmandises traditionnelles en un rien de temps, tout en assurant leur parfaite réussite grâce à nos astuces infaillibles.

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre mou
  • 200 ml de lait
  • Huile de friture
  • Sucre glace pour le décor

Instructions avec le Thermomix:

Préparation de la pâte: Mettez le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Programmez 2 min/37°C/vitesse 2 pour activer la levure. Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre. Mixez 5 sec/vitesse 4.
Ajoutez la farine. Programmez ensuite 3 min/mode Pétrin. La pâte doit être homogène et élastique.
Laissez lever la pâte: Transférez la pâte dans un grand bol et couvrez d’un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des beignets: Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce. Laissez reposer 30 minutes.
Cuisson: Faites chauffer l’huile de friture à 180°C. Faites frire les beignets par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
Décoration: Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

3 Astuces pour Réussir vos Beignets au Thermomix:

  • Levure Activée: Assurez-vous que le lait est à 37°C pour activer la levure sans la tuer, grâce à la précision du Thermomix.
  • Pétrin Efficace: Utilisez le mode Pétrin du Thermomix pour obtenir une pâte parfaitement homogène et élastique sans effort.
  • Double Levée: Ne sous-estimez pas l’importance de laisser la pâte lever deux fois : une fois dans le bol, puis après avoir formé les beignets. Cela rendra les beignets plus légers.

Grâce à ces astuces et à la facilité du Thermomix, vous pouvez réaliser des beignets de Mardi Gras parfaitement légers et aériens.

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