Découvrez comment préparer une délicieuse galette des rois maison avec votre Thermomix. Cette recette traditionnelle, parfaite pour l’Épiphanie, allie gourmandise et facilité grâce à l’utilisation du Thermomix. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser une galette des rois savoureuse et croustillante.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre mou
- 2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure)
- 1 fève
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Instructions :
Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la frangipane : Dans le bol du Thermomix, ajoutez la poudre d’amandes, le sucre, le beurre mou, et 2 œufs. Mixez 30 secondes à la vitesse 4. Ajoutez le rhum si désiré et mélangez à nouveau brièvement.
Montage de la galette : Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson, en conservant le papier sulfurisé. Étalez la frangipane au centre, en laissant un bord libre d’environ 2 cm. Placez la fève dans la frangipane.
Finitions : Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Pressez les bords pour les sceller. Avec un couteau, dessinez des motifs sur le dessus de la galette et faites quelques petits trous pour laisser s’échapper la vapeur.
Dorage : Battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en la surface de la galette. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Service : Laissez tiédir avant de servir.
Cette recette combine tradition et modernité, en utilisant le Thermomix pour simplifier la préparation.
